O fornecimento de energia calórica deve satisfazer as necessidades de crescimento e desenvolvimento As crianças com diabetes encontram-se num período crítico de crescimento e desenvolvimento, e o controlo da energia não deve ser excessivamente rigoroso. Na estimativa da energia calórica, pode ser utilizada a seguinte fórmula: energia calórica (kcal) = 1000 + (idade – 1) x 100
Para evitar um fornecimento inadequado de calorias, os pais devem medir regularmente a altura e o peso da criança e compará-lo com o de uma criança normal do mesmo sexo e idade. Quando o peso da criança for significativamente inferior ao das crianças da mesma idade, ou se a criança não crescer durante um período de tempo, a criança deve ser levada ao hospital o mais cedo possível e deve ser pedido a um dietista que prepare uma receita quantitativa para três refeições por dia para a criança. Em princípio, uma dieta diabética é também uma dieta equilibrada. Alimentos diferentes contêm nutrientes diferentes e os pais devem prestar atenção para garantir que a dieta dos seus filhos seja variada. Cada refeição deve incluir alimentos básicos, carne e legumes, etc. A fim de melhor estabilizar o açúcar no sangue após as refeições, dioscoreias como o milho cozido a vapor, taro cozido e batatas de casaco podem ser utilizadas para substituir alguns dos alimentos básicos. Além de ser rica em amido, a dioscorea também contém mais fibra alimentar, o que ajuda a retardar o aumento do açúcar no sangue após as refeições. Para cada 100-120g de dioscorea, 25g de alimentos básicos, como arroz e farinha, devem ser reduzidos em conformidade. A escolha de carne e legumes deve também ser variada e a dieta diária deve incluir leite, ovos, peixe e camarão, carne magra e produtos de soja. Os alimentos à base de proteínas ajudam o crescimento e desenvolvimento do paciente. Ao mesmo tempo, em comparação com os alimentos básicos ricos em carboidratos, os alimentos à base de proteínas têm menos impacto no açúcar no sangue pós-prandial e proporcionam uma melhor sensação de saciedade e satisfação. Assegurar o consumo adequado de vegetais e frutas Os vegetais e frutas são a principal fonte de vitaminas e minerais, enquanto as frutas e vegetais são também ricos em fitoquímicos com efeitos na saúde, tais como polifenóis, compostos organossulfurados, esteróis vegetais, saponinas, etc. De acordo com as recomendações da Sociedade Chinesa de Nutrição, as crianças devem ter uma ingestão diária de 200-250g de legumes e 100-150g de fruta. É importante escolher diferentes cores e tipos de vegetais e frutas todos os dias. O princípio “cinco frutas e legumes por dia” proposto pela Organização Mundial de Saúde pode ser seguido. Se não houver dificuldade em mastigar, as crianças devem ser encorajadas a comer fruta directamente e evitar bebidas com sumo de fruta açucarada. Mastigar e engolir lentamente e desenvolver bons hábitos alimentares Cortar carne e vegetais em pequenos pedaços e comer lentamente, mastigando cada boca cheia de comida 20-25 vezes antes de engolir. Isto pode baixar o índice glicémico de uma refeição mista, permitindo o consumo de uma boa mistura de alimentos. Mastigar lentamente também ajuda a reduzir a carga sobre o sistema digestivo da criança, permitindo ao corpo digerir mais completamente e absorver os nutrientes dos alimentos.
Os pais também precisam de prestar especial atenção às refeições regulares e regulares. A maioria das crianças com diabetes são diabéticos de tipo 1 e necessitam de insulina para controlar o seu açúcar no sangue. Refeições regulares e oportunas podem ajudar a prevenir a hipoglicémia. Também ajuda o médico a descobrir a dose apropriada de injecção de insulina. As crianças com diabetes têm o mesmo direito a petiscar que as crianças saudáveis, mas a chave está em como escolher petiscos saudáveis e que horas são apropriadas para os comer. Não é aconselhável escolher batatas fritas e vários alimentos inchados ricos em hidratos de carbono e gordura como aperitivos. Recomenda-se fruta, pequenas embalagens de frutos secos, iogurte simples e pequenas embalagens de bolachas mistas. O lanche deve ser feito entre as refeições, tendo o cuidado de não comer grandes quantidades de lanches antes das três refeições, uma vez que isto pode afectar a quantidade de alimentos consumidos na refeição principal.