O amido tem a função de fornecer energia; as proteínas podem constituir células e tecidos e participar no transporte de materiais, na catálise, na função imunitária, na função reguladora e no fornecimento de energia. 1) Amido: O amido é composto por polímeros de glucose e a sua principal função é fornecer energia para as actividades vitais, sendo uma das principais substâncias fornecedoras de energia. 2) Proteínas: As funções incluem a constituição da estrutura das células e dos organismos, o transporte de materiais, a função catalítica, a função imunitária, etc. (1) constituem a estrutura das células e dos organismos: a proteína é um componente importante de vários tecidos e órgãos do corpo humano, e é o principal componente estrutural das células. (2) Transporte de material: a hemoglobina é o transportador de oxigénio para todo o corpo; as apolipoproteínas são utilizadas para transportar lípidos. (3) Função catalítica: uma variedade de enzimas pode catalisar reacções químicas, e a maioria das enzimas são proteínas. (4) Função imunitária: as moléculas imunitárias que protegem o organismo são todas proteínas. (5) Função reguladora: tem o papel de regular a atividade fisiológica de vários órgãos do corpo. (6) Fornecer energia: as proteínas podem fornecer energia para as atividades fisiológicas do corpo.