Há sempre rumores de que a fruta da manhã é ouro, do meio-dia às 15h é prata, das 15h às 18h é cobre, e depois das 18h é chumbo. E qual é a verdade? 1) Porque é que a fruta é “ouro de manhã, prata ao meio-dia e cobre à noite”? Algumas pessoas pensam que a razão para esta teoria do “ouro, prata e cobre” é que a fruta é mais facilmente absorvida pela manhã e menos absorvida pela noite. Esta é uma explicação demasiado simplista. A verdade é que a capacidade do corpo de digerir e absorver fruta tem pouco a ver com a hora do dia em que é consumida. A capacidade de digerir e absorver está principalmente relacionada com a secreção de sucos digestivos e a capacidade de motilidade gastrointestinal. Depois de comer, o sistema digestivo de uma pessoa saudável irá secretar sucos digestivos e melhorar a peristaltismo para promover a digestão e absorção, que não está directamente relacionada com a manhã ou a noite de comer, mas sim com a idade. Por outras palavras, não há diferença na absorção da fruta pelo sistema digestivo, quer seja de manhã ou à noite. Basta pensar, se não se come fruta à noite, ainda se tem de comer algo mais ao jantar. E a fruta é um alimento muito digerível porque contém mais água e hidratos de carbono, que são os mais rapidamente digeridos e mais facilmente absorvidos dos três principais nutrientes de fornecimento de energia. Além disso, algumas recomendações dietéticas incluem a frase “comer fruta de manhã”, muitas vezes do ponto de vista de que a maioria das pessoas na China tem um único pequeno-almoço, geralmente constituído apenas por alimentos básicos e carne, ovos e produtos lácteos, com muito pouco peso dado a fruta e vegetais. Se acompanhada de alguma fruta, pode fornecer vitaminas e fibra alimentar, o que é mais conducente a uma nutrição equilibrada. Deste aspecto, promover o consumo de fruta pela manhã é benéfico para enriquecer o pequeno-almoço dos nossos residentes e melhorar a sua qualidade. No entanto, isto não significa que a fruta seja má quando consumida à noite. Além disso, a fruta fresca tem muitos benefícios para a saúde. Os frutos são ricos em antioxidantes tais como polifenóis e flavonóides, e são também uma importante fonte de vitamina C. Existe agora um manancial de provas de investigação para provar que comer mais fruta é bom para a sua saúde. A Universidade de Harvard conduziu um acompanhamento dietético de 14 anos de 110.000 pessoas e verificou que aqueles que comiam mais fruta diariamente tinham taxas significativamente mais baixas de doenças cardiovasculares do que aqueles que comiam menos fruta. Além disso, comer mais fruta estava associado a uma menor incidência de AVC. Uma dieta rica em fruta também pode ajudar a reduzir a prevalência da hipertensão. Os frutos são também ricos em luteína e zeaxantina, que são importantes para a prevenção da degeneração macular relacionada com a idade. Comer mais fruta também pode reduzir a incidência de cancro e mortalidade, e tem um efeito positivo na prevenção da diabetes e da obesidade. Não há um limite de tempo rigoroso para comer fruta. As frutas têm tantos benefícios para a nossa saúde que os conselhos nutricionais de todo o mundo recomendam comer mais fruta. As últimas orientações dietéticas americanas recomendam 2 chávenas (2 chávenas) de fruta por dia para os homens adultos e 1,5 chávenas (1 chávena é cerca de 237 ml [Nota 2]) para as mulheres adultas. A Sociedade Chinesa de Nutrição recomenda que os adultos comam 200-400 g de fruta por dia. Contudo, a realidade é que o consumo de fruta pela população mundial ainda é relativamente baixo e está longe da quantidade de consumo recomendada. Por conseguinte, o problema que enfrentamos é mais o de não comer fruta suficiente do que o de comer fruta na altura errada. O prato saudável da Escola de Saúde Pública de Harvard recomenda que é melhor comer alguma fruta nas três refeições do dia, e de preferência com metade do prato cheio de fruta e vegetais; não há aqui ênfase em comer fruta apenas ao pequeno-almoço, mas não ao jantar. É também aconselhável colocar fruta no exterior onde a possa ver facilmente, para que a queira comer mais. É importante lembrar que a conversa sobre comer mais fruta se baseia no facto de a energia total ser a mesma e substituir alguns dos outros alimentos por fruta. Isto significa manter o seu consumo diário total de energia e comer mais fruta enquanto reduz outras coisas tais como carne, agrafos com amido e gorduras com moderação. Se outros alimentos não forem reduzidos, mas apenas a quantidade de fruta for aumentada, isto pode levar a um consumo total de energia excessivo e aumentar o risco de obesidade, o que não é bom para a saúde. Por conseguinte, não existe um limite de tempo para pessoas saudáveis comerem fruta. Com base em não exceder o limite total de energia alimentar, desde que o seu estômago se sinta confortável e não haja desconforto, pode comer fruta sempre que quiser, de manhã, ao meio-dia ou à noite.