O alho não tem benefícios especiais para o estômago e a ingestão de grandes quantidades de alho cru tem um efeito irritante no trato gastrointestinal e pode causar desconforto gastrointestinal.
Os principais componentes do alho fresco são a água e os hidratos de carbono, sendo os restantes componentes proteínas, fibras alimentares, gorduras, oligoelementos, etc. Uma pequena quantidade de alho cozinhado e frito não irrita muito o estômago, mas também não tem benefícios especiais para a saúde do estômago. Se comer demasiado alho, especialmente alho cru, este irá, pelo contrário, irritar o trato gastrointestinal e pode causar sintomas de desconforto digestivo.
Se for uma pessoa saudável, pode proteger o seu estômago deixando de fumar e de beber, e evitando comer demasiado sal. Se tiver sintomas de desconforto gástrico, deve consultar um médico atempadamente, através de meios médicos para esclarecer o diagnóstico, e sob a orientação de um médico profissional, tratamento científico, não seja supersticioso em relação à alimentação diária.