As calorias da soja frita a seco são geralmente mais elevadas.
A soja é um alimento leguminoso, rico em calorias, por exemplo, por 100 g de soja crua, contém 30,16 g de hidratos de carbono, 19,94 g de gordura, o que pode fornecer ao organismo cerca de 446 kcal de calorias. E a soja frita a seco, normalmente adicionada de óleo e sal e outros acessórios, as calorias nela contidas serão relativamente mais elevadas.
Para além das calorias, a soja também contém outros nutrientes, tais como 9,3g/100g de fibra bruta, 36,49g/100g de proteína, 277mg/100g de cálcio, bem como minerais, vitaminas, etc., que são essenciais para as actividades diárias e o crescimento do corpo.
Os grãos de soja fritos secos têm um teor relativamente elevado de calorias e recomenda-se que sejam consumidos com moderação, sendo as pessoas que fazem dieta aconselhadas a reduzir a sua ingestão para não afetar os resultados da perda de peso.