Os doentes sem vesícula biliar não são aconselhados a comer alimentos ricos em gordura. O papel da vesícula biliar é principalmente armazenar, concentrar e excretar a bílis, que é utilizada principalmente para emulsionar as gorduras ingeridas pelo organismo, bem como para digerir os ácidos gordos. Por conseguinte, os doentes sem vesícula biliar não conseguem concentrar a bílis, que não consegue digerir adequadamente os alimentos gordos, causando assim indigestão, diarreia e outros sintomas. Os doentes sem vesícula biliar devem evitar alimentos com demasiado teor de gordura, como fritos, miudezas de animais, carne gorda, frango frito, etc. Devem comer mais alimentos leves, como frango, tofu, peixe, legumes, fruta, etc. Devem fazer refeições pequenas e frequentes e a sua dieta não deve ser demasiado pesada. Devem ser tomadas refeições pequenas e frequentes, e a dieta não deve ser demasiado completa para evitar a indigestão. A dieta dos doentes sem vesícula biliar deve seguir a orientação de médicos profissionais.