O mesmo arroz e farinha, consumidos de formas diferentes, o índice glicémico também é diferente, pelo que os amantes do açúcar no método de consumo de alimentos básicos também têm de prestar muita atenção. 1, controlar a quantidade total de amantes de açúcar comer alimentos básicos, deve ser responsável por 1/4 de uma refeição total. 1 dois alimentos básicos podem ser comidos de manhã, 2 dois cada ao meio-dia e à noite. 2 . O arroz é melhor que o mingau O arroz não deve ser muito podre e macio. Comparado com o arroz, o mingau deve aumentar o açúcar no sangue muito mais rápido do que o arroz seco. Porque os cereais de grãos gerais no estômago após o estômago para digerir e moer, em cereais antes de entrar no intestino para absorção, mas mingau não terá o processo de digestão e moagem, comido diretamente no intestino após a absorção, então a velocidade de aumentar o açúcar no sangue é rápida. Mas e se algumas pessoas adoram papas de aveia? Se não conseguirem mesmo desistir, podem mudar a forma como bebem as papas. Como a papa é um alimento líquido, muitas pessoas bebem uma tigela de uma só vez, o que não é uma boa maneira de comer, pelo que deve encontrar uma forma de terminar a tigela de papa em meia hora. A forma de o fazer é comer enquanto bebe as papas. Permitir que o tempo de entrada das papas no estômago seja prolongado. Assim, se um diabético quiser comer alimentos com um índice glicémico elevado, incluindo pãezinhos cozidos a vapor, pãezinhos e congee, deve comer mais devagar e comer com os vegetais. 3. a massa morta é melhor do que a massa fermentada Os doentes diabéticos devem tentar não comer alimentos com massa fermentada quando comem massa, devendo antes escolher alimentos com massa morta. O amido da farinha é fermentado para formar algumas pequenas moléculas de dextrina, oligossacáridos e até glicose, pelo que a massa peluda é mais fácil de digerir e absorver do que a massa morta e permanece no trato gastrointestinal durante menos tempo. Por conseguinte, é preferível escolher a massa morta do que os pãezinhos peludos para controlar o açúcar no sangue. 4, os grãos grossos são melhores do que os grãos finos Além disso, o mesmo método de processamento, os grãos grossos e os grãos finos têm um índice glicémico diferente. Por exemplo, o índice glicémico do mesmo pão cozido a vapor, farinha de milho e farinha de trigo mourisco é significativamente inferior ao da farinha de trigo; o índice glicémico da papa de miolo de milho é inferior ao da papa de farinha de milho. É evidente que os grãos grossos têm uma capacidade glicémica mais baixa do que os grãos finos. Por conseguinte, os diabéticos devem consumir mais cereais grosseiros.