Os doentes com hiperlipidémia podem beber vinho tinto, mas não devem beber demasiado vinho tinto, uma certa quantidade pode ser. Os doentes com hiperlipidemia pertencem ao grupo de alto risco de doenças cardiovasculares e cerebrovasculares, pelo que os médicos recomendam não beber vinho tinto. Os doentes normais com hiperlipidemia devem beber menos de 50 g de vinho tinto por dia. A hiperlipidemia pertence às doenças cardiovasculares, se o doente beber vinho tinto e tiver sintomas incómodos, dirija-se ao hospital a tempo de consultar um médico. O vinho tinto é fermentado a partir de plantas, que contêm polifenóis e substâncias de resveratrol que podem proteger o endotélio dos vasos sanguíneos. No entanto, o vinho tinto também contém etanol, que é metabolizado para produzir acetaldeído, que é depois decomposto e excretado como ácido acético. O acetaldeído tem o efeito de baixar a tensão arterial, mas também pode danificar o endotélio dos vasos sanguíneos, provocando assim a aterosclerose. A aterosclerose pode levar a doenças cardiovasculares e, com o aumento da quantidade de consumo de vinho tinto, este efeito é mais significativo, pelo que agora o elevado risco de doentes com doenças cardiovasculares pelo anterior deixar de fumar, limitar o álcool em deixar de fumar, deixar de beber.