As diferenças entre o açúcar em pó e o açúcar branco são mínimas do ponto de vista nutricional. O açúcar em pó tem um teor de cálcio ligeiramente superior ao do açúcar branco. Tanto o açúcar em pó como o açúcar branco são extraídos da cana-de-açúcar e da beterraba sacarina, e ambos pertencem à categoria da sacarose, embora o açúcar em pó seja formado por recristalização em determinadas circunstâncias. Cada 100 gramas de açúcar em pó contém 397 calorias, incluindo 99,3 gramas de hidratos de carbono, 0,1 gramas de proteínas e 23 miligramas de cálcio. Cada 100 gramas de açúcar branco contém 398 calorias, 98,9 gramas de hidratos de carbono, 0,1 gramas de proteínas, 6 mg de cálcio. Como se pode ver, a composição nutricional entre os dois é mais ou menos a mesma, o teor de cálcio do açúcar em pó é ligeiramente superior ao teor de cálcio do açúcar branco. A vida normal deve basear-se nas suas próprias preferências, na escolha moderada do açúcar em pó ou do consumo de açúcar branco, mas ambos são açúcares adicionados, o consumo excessivo conduzirá a um aumento de peso e a outros riscos, não favorecendo a boa saúde. Os doentes diabéticos devem ter cuidado com o açúcar em pó e o açúcar branco.