É importante ter um bom controlo dietético para que a diabetes seja controlada pela glucose no sangue, sobre a qual já é muito claro. Todos sabem que as calorias diárias precisam de ser controladas porque todos os alimentos que são consumidos no corpo todos os dias são convertidos em açúcar e aumentam o açúcar no sangue. O excesso de açúcar também pode ser convertido em gordura e armazenado, o que faz as pessoas engordarem. Sobre o cálculo do número total de calorias por dia. Hoje gostaria de falar sobre o Índice Glicémico (IG): também conhecido como índice glicémico e carga glicémica (GL). De facto, o Índice Glicémico já foi discutido anteriormente, mas hoje vamos concentrar-nos na relação entre eles. IG: A percentagem do nível de resposta do corpo à glucose no sangue causada por um alimento contendo 50g de hidratos de carbono valiosos em comparação com uma quantidade equivalente de glucose durante um certo período de tempo (geralmente 2 horas após uma refeição). Isto é expresso pela fórmula: GI = (2 horas de resposta glicémica para um alimento contendo 50g de hidratos de carbono / 2 horas de resposta glicémica para 50g de glicose) x 100%. O índice glicémico concentra-se apenas na rapidez com que 50g de um único hidrato de carbono é convertido em açúcar, e não indica a quantidade desse hidrato de carbono. Alto: IG >70: glicose, pão branco, mel, etc.; Moderado: IG 55-70: pão integral, arroz preto/branco, etc.; Baixo: IG 20 é um alimento com GL alto.