Os doentes diabéticos são frequentemente lembrados pelos seus médicos para controlarem a sua dieta, mas muitas pessoas interpretam o controlo unilateral como comendo menos. Além disso, o nosso país baseia-se no arroz e no macarrão, que contêm muito amido, e o amido é convertido em açúcar no corpo, pelo que alguns doentes diabéticos optam por comer menos ou mesmo nenhum alimento básico, pensando que isto pode rapidamente reduzir o seu açúcar, o que na realidade é um erro alimentar muito perigoso. O paciente, Tio Chen, vive no distrito de Qixia em Nanjing e tem uma história de cinco anos de diabetes. Estava um pouco ansioso quando soube que o açúcar no sangue mal controlado poderia levar a uma variedade de complicações, tais como problemas nos olhos e nos pés, que seriam então mais difíceis de tratar. A fim de controlar o seu açúcar no sangue, ele escolhe comer apenas uma pequena quantidade de arroz em cada refeição. Depois de comer papas de abóbora, descobriu que o seu açúcar no sangue subiu muito significativamente, por isso já não ousava beber papas e geralmente comia a maioria dos vegetais. No entanto, recentemente ele não conseguiu comer e tem vomitado um pouco, o que assustou o tio Chen e ele correu para o hospital para um check-up. Os pacientes diabéticos que não comem ou comem menos alimentos básicos são propensos a hiperglicemia reactiva, perda gradual de peso e mesmo desnutrição. Além disso, comer alimentos ricos em proteínas, tais como leite, ovos e carne em vez de alimentos básicos na hora das refeições também pode magoar o estômago. Alguns diabéticos comem apenas uma pequena quantidade de alimentos básicos, mas quando sentem fome, voltam-se para os aperitivos suplementares de nozes ou outros alimentos ricos em gordura, e as suas calorias corporais totais aumentam em vez de diminuírem. De facto, não só os diabéticos não comem, comer menos alimentos básicos causará danos ao corpo, as pessoas comuns que muitas vezes não comem alimentos básicos, a falta de hidratos de carbono no corpo, causará também perturbações metabólicas e a secreção de insulina é insuficiente, fazendo com que a função glucose-baixa da insulina diminua, resultando num aumento do açúcar no sangue, desencadeando a diabetes. Os hidratos de carbono são uma componente essencial do corpo e podem desempenhar uma série de papéis no armazenamento de calorias para o corpo e na regulação do metabolismo das gorduras.