O açúcar no sangue pode aumentar até certo ponto depois de comer pêssegos. Os pêssegos são um fruto comum, e qualquer alimento que contenha calorias fará com que o açúcar no sangue aumente até certo ponto depois de comer, pelo que o açúcar no sangue também aumentará até certo ponto depois de comer pêssegos. No entanto, o índice glicémico dos pêssegos é de 28, pertencendo aos alimentos de baixo IG, embora o açúcar no sangue suba depois de comer, mas não suba demasiado, ao mesmo tempo, pode colocar os pêssegos a meio das duas refeições, o que favorece a estabilidade do açúcar no sangue. Além disso, os pêssegos contêm vitamina C, vitamina A, vitamina B, cálcio, fósforo e outros nutrientes, os doentes diabéticos podem comer com moderação para ajudar a suplementar os nutrientes. Os doentes diagnosticados com diabetes devem cooperar ativamente com o tratamento do médico e manter uma dieta com pouco sal, pouca gordura e pouco açúcar.