O café contém certos nutrientes, a niacina do café contém vitamina B, os grãos de café torrados contêm mais e têm ácidos gordos livres, cafeína e taninos. O café é bom para a pele, favorece as funções metabólicas, revitaliza as vias respiratórias digestivas e é muito eficaz contra a obstipação. Para eliminar a fadiga, é necessário ter nutrição, descanso e sono, e promover as funções metabólicas, e o café tem estas funções. Três chávenas de café por dia podem prevenir cálculos biliares. O café com cafeína estimula a contracção da vesícula biliar e reduz o endosol biliar, o colesterol que forma os cálculos biliares.