Se a segurança dos ingredientes puder ser garantida, o iogurte caseiro não é geralmente cancerígeno; se contiver substâncias cancerígenas, como a aflatoxina, o vinho pode causar cancro.
A possibilidade de o iogurte caseiro provocar cancro está intimamente relacionada com a qualidade do iogurte, a segurança dos ingredientes, os utensílios e as condições de conservação.
Se os ingredientes utilizados no processo de fabrico do iogurte caseiro, como o leite puro, o cogumelo em pó e a máquina de iogurte, forem mais seguros e consumidos quando o iogurte ainda está fresco, esta situação não provoca normalmente cancro no corpo humano.
No entanto, se o iogurte ou os ingredientes utilizados contiverem substâncias cancerígenas, como a aflatoxina, ou se for conservado de forma incorrecta, provocando a sua deterioração, ou se houver problemas de segurança com os utensílios utilizados na conservação/produção, etc., pode provocar cancro.
Para evitar a carcinogénese, as pessoas devem controlar rigorosamente a segurança dos ingredientes quando fazem iogurte caseiro. Além disso, as pessoas que consomem acidentalmente iogurte estragado ou com aflatoxinas não causam necessariamente cancro. Se estiver realmente preocupado, pode seguir os conselhos do seu médico e ir ao hospital para fazer um check-up atempado.