O espinafre, um vegetal rico em ácido oxálico, tem pouco efeito sobre as pedras da vesícula biliar se ingerido durante muito tempo. Os cálculos da vesícula biliar são principalmente causados pelo consumo de alimentos com elevado teor de colesterol, tais como gemas de ovo e miudezas animais, incluindo gorduras animais, que podem causar hipercolesterolemia no corpo e aumentar ainda mais a hipótese de cálculos na vesícula biliar, pedras de ducto biliar intra-hepático e pedras de ducto biliar comuns. O elevado teor de espinafre pode afectar a probabilidade de pedras urinárias, uma vez que o ácido oxálico no espinafre pode levar à formação de pedras oxaláceas em doentes com pedras urinárias. Portanto, para os doentes com pedras urinárias, recomenda-se que comam menos ou nenhum espinafre, tomem uma quantidade moderada de vitamina C, bebam mais água, urinem mais, façam mais exercício, evitem sentar-se e levantar-se durante longos períodos de tempo, e mudem de posição frequentemente, o que tem implicações positivas para os doentes com pedras urinárias.