O consumo de gengibre não é recomendado para pessoas que sofrem de úlceras na boca para evitar causar irritação na superfície da úlcera e afetar a recuperação.
O gengibre pode ser irritante e, se tiver úlceras na boca, o consumo de gengibre pode agravar a dor e outros sintomas. Por isso, não é recomendável que este grupo de pessoas coma gengibre, assim como não se deve consumir alho, pimentos e outros alimentos estimulantes.
Para quem sofre de úlceras na boca, a melhor dieta deve ser leve, comer mais vegetais e frutas frescas, suplementar vitaminas e outros nutrientes. Se a dor na superfície da úlcera for óbvia ou se a úlcera for grande, não se recomenda a ingestão de alimentos duros, para evitar úlceras por fricção dos alimentos e levar ao agravamento dos sintomas dolorosos.
Além disso, se os sintomas continuarem a não ser aliviados, deve dirigir-se atempadamente ao serviço de estomatologia do hospital, sob a orientação do médico, para tratamento.