O selénio pertence a um semi-metal; desde 1973, a Organização das Nações Unidas para a Saúde classificou o selénio como um oligoelemento essencial; a falta de selénio é muito prejudicial para o corpo humano, podendo causar cancro, doenças cardiovasculares, diabetes, etc. 1. cancro: alguns estudos epidemiológicos sobre tumores no país e no estrangeiro mostraram que o baixo teor de selénio é um dos factores de risco para a ocorrência de tumores, e a incidência de tumores em muitas regiões do mundo está negativamente correlacionada com a concentração de selénio no sangue, e o selénio pode inibir a ocorrência e o desenvolvimento de muitos tumores, como o cancro do cólon e o carcinoma hepatocelular. 2) Doenças cardiovasculares: o selénio está intimamente relacionado com a estrutura, função, ocorrência e prevenção de doenças cardiovasculares; a deficiência de selénio pode levar a um aumento da incidência de doenças coronárias e hipertensão. 3. diabetes mellitus: a principal alteração do dano das ilhotas pancreáticas causada pela deficiência de selênio é a anormalidade da estrutura e função das células β como o corpo principal, o selênio tem um certo efeito protetor sobre a oxidação das ilhotas pancreáticas causada pela estreptozotocina, então a deficiência de selênio é fácil de sofrer de diabetes mellitus. A suplementação de selénio do corpo humano principalmente pela ingestão de alimentos para obter, comer uma quantidade moderada de alimentos contendo selénio, pode ser muito bom para melhorar o problema da deficiência de selénio, como brócolos, alho e outros alimentos, como cada 100g de alho no selénio é rico em 14,2 microgramas.