O valor nutricional do caril consiste em fornecer ao organismo nutrientes como proteínas e gorduras, e geralmente não tem qualquer eficácia. Geralmente 100g de caril contém 13,0g de proteína, 12,2g de gordura, 1416KJ de energia, 5,7g de água, 63,3g de hidratos de carbono, 36,90g de fibra alimentar total, 690,0mg de caroteno, bem como 0,41mg de tiamina, 0,25mg de riboflavina, 7,00mg de niacina, 2,0mg de vitamina C, 540mg de cálcio, 400 mg de fósforo, 1700 mg de potássio e outros nutrientes, o valor nutricional de comer caril com moderação é geralmente capaz de fornecer nutrientes ao corpo. Como alimento, o caril não tem qualquer efeito ou função medicinal. O valor nutricional do caril é relativamente elevado, o consumo moderado pode ser suplementado para o corpo de nutrientes, mas o consumo de caril não tem esse efeito.