Os doentes com enfarte cerebral podem comer cenouras, as cenouras são um vegetal mais nutritivo, as cenouras contêm muitas vitaminas B, bem como vitamina C, também contêm proteínas, gordura e ferro. As cenouras também contêm caroteno, o caroteno tem um efeito muito bom nos olhos humanos. É um bom tratamento para o fígado e a visão, fadiga visual e cegueira nocturna. Os pacientes com enfarte cerebral devem-se principalmente à aterosclerose, resultando em oclusão vascular e na ocorrência de enfarte cerebral, os pacientes com enfarte cerebral têm aterosclerose. Os doentes com enfarte cerebral comem cenouras, não só podem dar ao corpo para repor as proteínas, mas também podem dar ao corpo para desempenhar um papel na luta contra a aterosclerose, pode retardar o desenvolvimento da aterosclerose, por isso os doentes com enfarte cerebral comem cenouras têm benefícios. Para os doentes com enfarte cerebral comerem cenouras, podem ser cozidas a vapor, fritas, evitar comer cruas, para não causar indigestão.