O camarão pode ser consumido quando os cálculos biliares são assintomáticos, sendo recomendada uma menor ingestão de alimentos ou a sua ausência durante os ataques agudos.
A carne de camarão é relativamente rica em valor nutricional, é rica em vitamina B1, vitamina B2, proteínas, gordura, niacina e minerais como o cálcio, ferro, selénio e fósforo. Geralmente pobre em colesterol e rico em proteínas, o seu consumo não agrava os cálculos da vesícula biliar e não induz uma colecistite aguda. Por conseguinte, pode ser consumido durante o período assintomático dos cálculos biliares.
No entanto, é importante minimizar a ingestão de alimentos ricos em proteínas durante os ataques agudos de cálculos biliares. As dietas ricas em proteínas durante os episódios sintomáticos podem promover a secreção de bílis, o que não favorece o controlo dos sintomas. Por isso, recomenda-se que se coma menos ou nenhum alimento.
Os doentes com cálculos biliares devem alimentar-se sob a orientação de um médico, de modo a facilitar uma recuperação rápida.