O consumo moderado de sumo de fruta concentrado não é prejudicial, mas o consumo a longo prazo de grandes quantidades de sumo de fruta concentrado pode levar à perda de nutrientes, aumentando simultaneamente a incidência de cáries dentárias, obesidade, diabetes e outros problemas de saúde. O concentrado de sumo de fruta é espremido no sumo original da fruta e, em seguida, utiliza o método de concentração a vácuo a baixa temperatura, evaporando parte da água produzida na cor original da fruta, no sabor e nos produtos sólidos solúveis. Contém açúcar de fruta, fibras, vitaminas e outros nutrientes e não é prejudicial para o organismo quando consumido com moderação. No entanto, no processo de preparação e transformação do concentrado de sumo de fruta, após camadas de tratamento técnico, as vitaminas B, a vitamina C e alguns minerais perdem-se seriamente, não sendo tão ricos como o valor nutricional da fruta fresca. Ao mesmo tempo, o concentrado de sumo de fruta no processo, devido à sua elevada doçura, fará com que as pessoas inadvertidamente ingiram grandes quantidades de sumo de fruta, o consumo a longo prazo de grandes quantidades aumentará o risco de aparecimento de obesidade, mas também causará hiperlipidemia, hipercolesterolemia, doenças coronárias, diabetes e outras doenças. Parte do sumo de fruta concentrado adicionou açúcar, a doçura em si também é maior, o consumo a longo prazo fará com que os dentes se descalcifiquem, a formação de cáries dentárias, especialmente para os adolescentes, tenha um impacto mais óbvio. O sumo de fruta concentrado não é fruta, não pode substituir o valor nutricional da fruta, sendo geralmente recomendada a escolha de fruta mais natural.