1) Os primeiros sinais de intoxicação aguda são geralmente comportamentais e psicofisiológicos: perda de apetite, tremores, inquietação e hiperactividade. Seguem-se as náuseas, os vómitos, a ansiedade, a agitação, a taquicardia, as perturbações do sono e o tremor do miocárdio. Na intoxicação grave, ocorrem delírios, convulsões e arritmias supraventriculares ou ventriculares. Pode ocorrer hipocalemia, hiperglicemia ou hipotensão, sendo a hipotensão caracterizada por uma pressão arterial diastólica baixa e uma pressão de pulso elevada.2. A ingestão crónica de doses elevadas pode causar nervosismo, irritabilidade, tremores, contracções musculares, insónias, palpitações e hiperreflexia.3. Os trabalhadores expostos ao pó de café podem desenvolver reacções alérgicas como dermatite, rinite e asma brônquica.4. As mulheres que tomam grandes quantidades de cafeína diariamente são propensas à infertilidade.5. agitação. Hiperventilação, taquicardia e aumento da pressão arterial, rabdomiólise com insuficiência renal aguda.