A partir da noite do dia 6, a súbita investida da gripe aviária H7N9 resultou em 18 infecções e 6 mortes. Como deve o público olhar para a gripe das aves e tomar as medidas de protecção necessárias? Será o H7N9 uma repetição da epidemia da SRA? ”Na Primavera, 10 anos após a epidemia da SRA, chegou a gripe aviária H7N9. O H7N9 não tem provas de contágio e é divulgado, não havendo tendência para uma pandemia a ocorrer em breve. O H7N9 é um vírus completamente diferente da SRA e é pouco provável que se propague como a SRA. De acordo com informações divulgadas pela Organização Mundial de Saúde, ainda se desconhece se o vírus H7N9 irá causar uma pandemia. Outros vírus da gripe de origem animal infectaram ocasionalmente seres humanos, mas não causaram pandemias. Não foi detectada qualquer transmissão de humano para humano no surto de H7N9. Não foi encontrada qualquer ligação epidemiológica entre os casos confirmados, e todos os contactos próximos dos casos foram colocados sob observação médica e não foram detectadas anomalias. Como comer aves de capoeira, carne e ovos para estar seguro? A gripe aviária abrandou o negócio das aves de capoeira e afectou a carne, ovos e outros alimentos. Como se podem comer aves de capoeira, carne e ovos para garantir a segurança alimentar? ”Para garantir uma dieta segura, os animais infectados com o vírus não devem ser consumidos e a carne crua não deve ser consumida”. A Organização Mundial de Saúde recomenda cozinhar os alimentos separadamente dos alimentos crus e cozinhados e assegurar que a carne e os ovos importados sejam adequadamente aquecidos. É necessária uma cuidadosa lavagem das mãos e desinfecção dos utensílios que tenham entrado em contacto com a carne crua. O Centro Nacional de Avaliação dos Riscos de Segurança Alimentar aconselha que os vírus da gripe aviária são geralmente sensíveis ao calor e resistentes a baixas temperaturas, e podem ser inactivados por aquecimento a 65°C durante 30 minutos ou fervura (100°C) durante mais de 2 minutos. O vírus pode sobreviver em fezes a baixas temperaturas até 1 semana e em água a 4°C até 1 mês. Como precaução, o Centro Nacional de Avaliação dos Riscos de Segurança Alimentar recomenda que, embora a fonte e o modo de transmissão da infecção pelo vírus da gripe aviária H7N9 seja incerta, não se deve entrar em contacto ou consumir carne de aves de capoeira ou gado doente (morto), ou comprar aves de capoeira e gado frescos, vivos ou congelados e os seus produtos sem certificados de quarentena; cozinhar sempre cuidadosamente aves de capoeira, carne de gado e ovos crus; durante o processamento e consumo de alimentos, separar sempre alimentos crus e cozinhados para evitar Durante a transformação e consumo de alimentos, os alimentos crus e cozinhados devem ser separados para evitar a contaminação cruzada, e as tábuas, facas e recipientes utilizados para o manuseamento de aves e carne crus não devem ser utilizados para alimentos cozinhados. Lavar as mãos antes, durante e depois da preparação dos alimentos, antes e depois das refeições, e depois de manusear aves de capoeira e carne crua e ovos crus. O que devo fazer se tiver sintomas de gripe? ”O período de incubação da infecção da gripe aviária humana H7N9 é geralmente inferior a 7 dias. Os pacientes geralmente apresentam sintomas semelhantes aos da gripe, tais como febre, tosse, pequena expectoração, que pode ser acompanhada por dores de cabeça, dores musculares e desconforto geral”. A Comissão de Saúde e Planeamento Familiar emitiu recentemente o Plano de Tratamento da Infecção Humana com Gripe Aviária H7N9 (Versão 1, 2013), que afirma que os doentes com infecção humana grave com gripe aviária H7N9 se desenvolvem rapidamente, manifestando-se como pneumonia grave, com a temperatura corporal a persistir na sua maioria acima dos 39°C, angústia respiratória, que pode ser acompanhada por hemoptise da expectoração; pode progredir rapidamente para síndrome de angústia respiratória aguda, enfisema mediastinal, septicemia, choque, perda de consciência e rim agudo Lesão renal aguda. ”Se tiver sintomas semelhantes aos do frio, especialmente se tiver sido exposto a espécies aviárias, é importante procurar atenção médica em tempo útil para conseguir detecção precoce, diagnóstico e tratamento de modo a não perder o melhor momento para o tratamento”. A prevenção e controlo de infecções cruzadas nas nosologias hospitalares é muito importante. As doenças menores devem ser vistas em instituições médicas locais, tanto quanto possível, e não concentradas em grandes hospitais; as instituições médicas devem fazer a triagem dos doentes e examinar prontamente os doentes após a admissão em clínicas de febre; os médicos devem reforçar a sua própria protecção, especialmente os médicos respiratórios, infecciosos e outros médicos que entram em contacto com doentes com febre devem usar máscaras e estar bem protegidos.