É possível comer alho francês com lípidos sanguíneos elevados. O alho-francês é rico em muitas vitaminas e oligoelementos e é essencialmente isento de gorduras, pelo que o seu consumo regular não provocará desequilíbrios nutricionais e não causará um aumento da gordura. Os lípidos sanguíneos elevados são causados pela ingestão excessiva de gorduras ou pela falta de exercício físico, e o consumo regular de alho-francês pode reduzir a ingestão de gorduras e, em certa medida, aliviar os lípidos sanguíneos elevados. A medicina chinesa acredita que o alho-francês tem um efeito revigorante no sangue e na estase sanguínea, e que a aterosclerose causada por lípidos sanguíneos elevados está frequentemente associada a sintomas de estase. Embora o alho francês tenha muitos dos benefícios acima referidos, também pode causar azia quando utilizado em grandes quantidades. Os doentes com lípidos elevados devem diversificar as suas receitas e comer menos alimentos gordos. Esta é a única forma de garantir uma nutrição equilibrada e reduzir a ingestão de gorduras, o que é benéfico para as pessoas com lípidos elevados.