A digestibilidade das proteínas é afetada pelo tipo de proteína em si, pela ingestão de proteínas, pelo estado físico do organismo e pelo ambiente proteico. A análise é a seguinte: 1. o tipo de proteína em si: a composição da proteína animal é semelhante à da proteína do corpo humano, e a superfície da proteína vegetal tem celulose, o que não é propício à decomposição da proteína, portanto, o valor nutricional e a digestibilidade da proteína animal é relativamente maior do que a da proteína vegetal. 2. ingestão de proteínas: devido ao número de proteases do corpo é uma certa quantidade, quando uma grande quantidade de ingestão de proteínas, as enzimas digestivas não podem digerir completamente a proteína, resultando em um declínio na digestibilidade. Por conseguinte, a dieta na vida quotidiana deve prestar atenção à combinação razoável de proteínas, caso contrário, pode causar indigestão, alergias e outros efeitos. 3. condição do corpo humano: quando o corpo está em febre alta, frio, a atividade da protease está muito abaixo do nível normal, quando o corpo ingere proteínas, a atividade enzimática não pode dar o jogo completo, neste momento, a taxa digestiva diminui. Quando o hipertiroidismo, os glucocorticóides aumentam, aumentam o consumo de proteínas, inibem a síntese de proteínas, neste momento, a digestibilidade das proteínas. 4. ambiente de proteína: quando a proteína está no ambiente ácido gástrico, a pepsina pode dar o jogo completo à atividade enzimática para decompor, digerir e absorver a proteína, quando muito ácida ou muito alcalina, a atividade enzimática diminui, a digestibilidade da proteína diminui. Se o doente apresentar sintomas incómodos, recomenda-se que se dirija ativamente ao hospital para obter um diagnóstico claro.