Não existem provas claras de que os alimentos produzidos pelas fritadeiras de ar comprimido sejam prejudiciais para a saúde, mas não se recomenda o consumo de grandes quantidades pelas seguintes razões:
Quando as fritadeiras de ar comprimido processam os alimentos, a temperatura atinge os 180 graus Celsius. Quando os alimentos são mantidos a uma temperatura elevada durante muito tempo, perdem-se não só os seus próprios nutrientes, pelo que não se recomenda o seu consumo em grandes quantidades.
Quer se trate de alimentos confeccionados na fritadeira de ar comprimido ou de alimentos fritos comuns, desde que a temperatura de aquecimento seja suficientemente elevada, é possível que a nutrição dos alimentos seja reduzida. Por conseguinte, tentamos utilizar menos a fritadeira de ar comprimido na nossa vida quotidiana ou, quando a utilizamos, devemos controlar o tempo e a temperatura, de modo a reduzir os perigos provocados pela fritadeira de ar comprimido.