Métodos de despistagem da carência de vitaminas: 1) Análises ao sangue, em que o nível de vitaminas no sangue é medido para determinar se existe uma carência de vitaminas. 2) Análises à urina, em que o nível de vitaminas é excretado na urina, especialmente no caso das vitaminas hidrossolúveis, para determinar se existe uma carência de vitaminas. 3) Medições isotópicas, em que o nível de vitaminas no organismo é medido utilizando isótopos estáveis. A marcação com isótopos estáveis também pode ser utilizada para determinar o nível de vitaminas no organismo e determinar se existe uma carência.