O chá branco é uma especialidade de chá na China, e a China é o único lugar no mundo onde o chá branco é produzido. A criação do chá branco foi por volta de 1796, há mais de 200 anos. Chá Branco: folhas de prata e sopa branca O chá branco evoluiu dos botões de água fresca de três cores da Dinastia da Canção e dos botões de água de seda de prata. A característica mais distintiva do chá branco é a “sopa branca com folhas de prata”. O chá branco pode ser dividido em chás de botões e folhas de acordo com a variedade da árvore do chá e a colheita das folhas frescas, sendo os chás de botões principais a agulha de prata Bai Bo e os chás de folhas principais a Bai Mudan, Shou Mei e Gong Mei. Segundo a lenda, o antigo nome da Montanha Tai Mu em Fujian era Cai Mountain. No tempo do Imperador Yao (2358-2257 AC), uma velha mãe vivia aqui e cultivava chá como negócio, e era tão amável e caridosa que conquistou os corações das pessoas. Quando o Imperador Wu da Dinastia Han enviou Dongfang Shuo por todo o mundo para dar o nome da montanha mais famosa do mundo, Taimushan foi nomeado a primeira das 36 montanhas famosas do mundo e foi oficialmente renomeada Taimushan. Há ainda a antiga árvore do chá, a árvore mãe original do chá branco Fuding, a caverna onde ela encontrou os botões verdes de neve e o Danjing onde foram vertidos. A origem do nome do chá branco O nome do chá branco apareceu pela primeira vez no “Tea Classic” de Lu Yu na Dinastia Tang, na Sétima Matéria, onde foi gravado: “A 300 milhas a leste do condado de Yongjia existe a Montanha do Chá Branco”. Durante os anos Qingli (1041-1048) da Dinastia da Canção do Norte, “o chá de folhas brancas, botões e folhas como o papel, folclore de grande peso, pensava que o chá Rui”. O chá branco é um chá levemente fermentado, o seu processo de produção é especial, é murcho, seco, não frito, não amassado, mantendo o estado natural das folhas, o aspecto final do chá cheio de cabelo branco, branco, o chamado “chá branco”, que são os outros tipos de chá. Um poema sobre o chá branco foi uma vez escrito por alguém que escreveu o seguinte poema sobre o chá branco: “O objectivo que procuro é o mesmo que muitas pessoas que procuram uma vida simples… não fritar, não amassar, manter a cor natural… simples não é o mesmo que uma vida sem sabor… branco como prata, verde e vívido, elegante e suave… dizer francamente aos meus entes queridos o que sinto. O chá branco tem origem principalmente em Fuding, Zhenghe, Jianyang e Songxi, e é um dos tipos de chá únicos em Fujian, do qual cerca de 60% é produzido em Fuding. O chá branco tem uma história de mais de 200 anos e foi inicialmente produzido em Fuding, depois em Shuiji e finalmente em Zhenghe. O chá branco tem uma forma intacta, cheia de pêlos, com uma clara cor amarelo-esverdeada da sopa e um sabor leve e doce. O chá branco é um chá frio, de sabor suave, que é normalmente utilizado pelas pessoas como remédio de arrefecimento para reduzir o calor e o calor corporal, para reduzir o calor e o fogo, e para arrefecer e desintoxicar o corpo. Tem três propriedades anti-radiação, anti-oxidação e anti-tumor, três propriedades de redução (tensão arterial, lípidos no sangue e açúcar no sangue), e cinco propriedades nutritivas (coração, fígado, olhos, alma e rosto).