Beber cerveja depois de comer durião não é geralmente recomendado porque existe um componente no durião que causa uma grande redução na actividade da enzima acetaldeído desidrogenase. Beber cerveja depois de comer durião causa uma grande acumulação de acetaldeído no fígado, que não é imediatamente metabolizado pelo organismo e pode produzir intoxicação alcoólica. O envenenamento grave por álcool pode levar ao choque tóxico, o que pode ser fatal. Não se deve beber cerveja após comer durião porque as bacteriocinas em durião podem aumentar a permeabilidade do álcool e causar danos na mucosa gástrica, levando a hemorragia gastrointestinal superior e vómitos de sangue. Em alguns casos de diabetes e doenças cardiovasculares, tais como enfarte do miocárdio prévio e enfarte cerebral, beber cerveja após comer durião pode aumentar o risco de bloqueio cerebrovascular e, em casos graves, de AVC agudo.