Como alimento e não como medicamento, o quiabo não tem eficácia e efeitos especiais como os medicamentos, mas o quiabo tem algum valor nutricional e é rico em nutrientes como fibras alimentares, vitaminas e minerais. As calorias do quiabo são muito baixas, cada 100 gramas de calorias da parte comestível do quiabo é apenas 25 kcal, contém também 1,8 gramas de proteínas, 0,2 gramas de gordura, 6,2 gramas de hidratos de carbono, 1,8 gramas de fibra alimentar. Ao mesmo tempo, o quiabo contém vitamina C, vitamina A e outras vitaminas, bem como cálcio, magnésio, ferro, zinco e outros minerais necessários ao corpo humano, mas também contém caroteno, luteína e outros nutrientes, pode-se dizer que a composição nutricional é mais rica. O quiabo tem um certo valor nutritivo, é pouco calórico, pode ser consumido com moderação e ajuda a complementar a alimentação.