O consumo excessivo de chucrute é suscetível de afetar negativamente a tensão arterial elevada. O chucrute é um alimento comum feito através da decapagem de legumes frescos e pode ser consumido pela população em geral. No entanto, o chucrute contém geralmente mais sódio, o que não é benéfico para o controlo da pressão arterial dos doentes hipertensos, pelo que se recomenda o controlo da quantidade de consumo. Além disso, o chucrute contém nitrito, que é cancerígeno, pelo que o consumo excessivo de chucrute não é bom para a saúde. Em princípio, a dieta dos doentes hipertensos deve ser pobre em sal e gordura, comer mais legumes e frutas frescas, carne magra, peixe, etc., evitar a estimulação pelo tabaco e pelo álcool e fazer exercício moderado para controlar o peso corporal. Prestar atenção à monitorização da pressão arterial durante a vida, se a flutuação da pressão arterial for grande, é necessário consultar um médico a tempo de ajustar o programa de tratamento anti-hipertensivo. Os doentes com tensão arterial elevada devem seguir os conselhos do médico para ajustarem a sua dieta e deslocarem-se ao hospital para uma revisão regular.