O leite de soja deve ser bem cozinhado. Todos os dias, as pessoas sentem sintomas gastrointestinais como náuseas, vómitos, vómitos e diarreia depois de beberem leite de soja. Estes sintomas ocorrem devido aos produtos de soja, que contêm substâncias anti-nutrientes como a antitripsina, as enzimas lipolíticas e a aglutinina de fitoeritrócitos, mas as substâncias anti-nutrientes podem ser destruídas através da cozedura e da fervura. As substâncias anti-nutrientes podem ser destruídas pela cozedura e pela fervura. Estas substâncias não serão prejudiciais se forem destruídas, pelo que é importante cozer bem o leite de soja para eliminar as substâncias anti-nutrientes. É mais seguro levar o leite de soja a ferver e depois cozinhá-lo em lume brando durante cinco minutos ou mais, uma vez que, normalmente, isto elimina a espuma. O leite de soja e o leite são idênticos na aparência e ambos são fontes de proteínas de alta qualidade. No entanto, o leite de soja e o leite são diferentes, especialmente no que diz respeito ao teor de cálcio e vitamina D, etc. O leite de soja não pode substituir o leite. São dois tipos de alimentos e é recomendável beber os dois, o leite de soja não pode substituir o leite.