O carbonato de sódio é frequentemente consumido na nossa vida quotidiana como ingrediente auxiliar da massa, o consumo normal de uma certa quantidade de carbonato de sódio não é prejudicial para o organismo, mas não se deve exagerar, pois pode provocar algumas deficiências vitamínicas, desencadear indigestão e assim por diante. O carbonato de sódio é geralmente utilizado em massas e pão cozido a vapor e farinha e outros alimentos, apropriado para adicionar um pouco de carbonato de sódio, pode aumentar o sabor dos alimentos, ajudar a fermentação. E o alcalino tem um certo efeito de neutralização do ácido gástrico, gastrite crónica, secreção de ácido gástrico de pessoas que comem macarrão alcalino pode neutralizar parte do ácido gástrico, de modo que os sintomas de refluxo ácido gástrico são reduzidos. O consumo excessivo de alimentos alcalinos pode causar uma deficiência de vitaminas B, como B₁ e B₂ no corpo, porque as vitaminas solúveis em água são facilmente desactivadas em ambientes alcalinos, e o consumo excessivo de alimentos alcalinos em casos graves pode causar indigestão. O álcali facial pertence ao agente poupador de alimentos comer o mínimo possível para evitar o impacto sobre o corpo, se o consumo excessivo de toxicidade, recomenda-se ir ao hospital em tempo hábil para dar tratamento formal.