À medida que as crianças crescem, as suas dietas tornam-se mais ou menos as mesmas que as dos adultos, não sendo necessário cozinhar para elas separadamente. Influenciadas pela cultura alimentar ocidental, algumas famílias optam por comer legumes crus, ou fazer pratos frios ou saladas de frutas e legumes, pois acreditam que os alimentos crus são nutritivos e saborosos, e que torná-los diferentes pode evitar que as crianças sejam esquisitas. No entanto, os pais também devem prestar atenção ao facto de alguns vegetais não serem adequados para alimentos crus, comer o errado pode não só causar indigestão, casos graves podem até causar envenenamento. 1, lentilhas, feijões, feijões – pode levar ao envenenamento de muitos legumes de feijão, tais como lentilhas, feijões, feijões-faca, etc. não são adequados para alimentos crus, porque a pele exterior da lentilha da saponina e os feijões da aglutinina dos glóbulos vermelhos serão a estimulação do tracto gastrointestinal é forte. Quando se cozinham feijões, estes têm de ser aquecidos e cozinhados para destruir as suas toxinas e, mesmo que estejam frios, devem ser cozinhados em água a ferver durante pelo menos 10 minutos. 2, couve-flor – pode causar dor abdominal, diarreia A couve-flor fresca contém um tipo de colchicina, a colchicina em si não é tóxica, após a absorção através do tracto gastrointestinal será oxidada para formar uma di-colchicina muito tóxica, pode estimular o estômago e os intestinos, garganta seca, azia, sede seca, dor abdominal, diarreia e outros sintomas. Quando a couve-flor fresca é cozida a vapor e seca, este álcali vegetal será destruído e pode ser consumido normalmente. 3, tomates, cenouras – desperdício de nutrição dos alimentos crus Embora os tomates e as cenouras possam ser consumidos crus, os alimentos cozinhados são mais propícios à absorção de nutrientes. O licopeno presente nos tomates e nas cenouras é rico em beta-caroteno, que são nutrientes lipossolúveis e são mais facilmente absorvidos pelo organismo após a cozedura com óleo, para que os seus benefícios para a saúde sejam evidenciados. A utilização de sumos também não é recomendada, uma vez que pode desperdiçar a fibra alimentar saudável. 4, fungos – dermatite solar Os fungos frescos contêm substâncias fotossensíveis semelhantes à clorofilina. Comer fungos frescos crus pode causar dermatite solar, com comichão intensa, edema e dor na pele. 5, batata-doce, inhame, taro – mais difícil de digerir Batata-doce, inhame, taro, batata e outros alimentos ricos em amido não devem ser comidos crus, porque os grãos de amido não se quebram, o corpo não consegue digerir, mas também faz com que as pessoas produzam inchaço e outros desconfortos. 6, espinafre, repolho – afetar a absorção de cálcio espinafre, repolho, brotos de bambu, arroz selvagem, etc. rico em ácido oxálico, ácido oxálico no trato intestinal irá combinar com cálcio em difícil de absorver oxalato de cálcio, interferindo com a absorção de cálcio do corpo, levando a uma falta de cálcio no corpo. Por conseguinte, é importante branquear estes vegetais em água a ferver para remover a maior parte do ácido oxálico neles contido.