A massa de arroz tem um elevado teor de açúcar.
Cada 100 g de massa de arroz contém cerca de 80 g de hidratos de carbono, o que é semelhante ao arroz em termos de teor de açúcar, e pode ser utilizado como um dos alimentos básicos para os doentes diabéticos, que são aconselhados a adotar uma forma saudável de cozinhar a massa de arroz em casa. Embora o sabor da massa de arroz no mercado seja melhor, pode ser adicionada mais gordura, o que não é favorável ao controlo do açúcar no sangue dos doentes diabéticos.
Na vida quotidiana, os doentes diabéticos devem optar por uma dieta com pouco sal, pouco açúcar e pouca gordura, controlar a quantidade de alimentos básicos, comer menos alimentos com índice glicémico elevado, comer mais legumes e frutas frescas, praticar exercício aeróbico moderado e manter um peso corporal saudável, o que ajuda a controlar e a manter um nível estável de glicose no sangue.
Os doentes são aconselhados a monitorizar regularmente a sua glicemia e, se houver alguma alteração no seu estado, recomenda-se uma consulta atempada.