Muitos alimentos contêm óleos hidrogenados e o seu consumo ocasional em pequenas quantidades não costuma causar danos graves às crianças. No entanto, o consumo a longo prazo de alimentos que contêm óleos hidrogenados em grandes quantidades pode aumentar o risco de obesidade, afetar o crescimento e o desenvolvimento e aumentar o risco de doenças cardiovasculares na idade adulta. 1) Aumentar o risco de obesidade: Os óleos hidrogenados são baratos, têm um sabor único, são altamente maleáveis e são amplamente utilizados numa variedade de alimentos processados, como fritos, bolos, gelados, etc. O consumo de grandes quantidades destes alimentos muito calóricos pode aumentar o risco de obesidade nas crianças. 2. afetar o crescimento e o desenvolvimento: os óleos hidrogenados tendem a afetar a absorção de ácidos gordos essenciais pelas crianças, afectando assim o crescimento e o desenvolvimento, especialmente o desenvolvimento cerebral. 3. aumentar o risco de doenças cardiovasculares e cerebrovasculares na idade adulta: os óleos hidrogenados podem aumentar o mau colesterol no sangue, ou seja, a “lipoproteína de baixa densidade”, aumentando o risco de doenças cardiovasculares e cerebrovasculares na idade adulta. Os pais devem tentar controlar o consumo de alimentos que contenham óleos hidrogenados pelas crianças e, se estas se sentirem mal, são aconselhadas a consultar imediatamente um médico.