Normalmente, o complexo vitamínico B refere-se às vitaminas B, incluindo a vitamina B1, a vitamina B2, a vitamina B, a vitamina B4, a vitamina B6, o ácido fólico e a vitamina B12. O papel do complexo vitamínico B é o seguinte: em primeiro lugar, promove o metabolismo no organismo, metabolizando o açúcar, a gordura e a proteína, efectuando a conversão orgânica em calorias, ao mesmo tempo que aumenta a imunidade do organismo e mantém as funções celulares. Em segundo lugar, a vitamina B pode tratar e prevenir certas doenças: a deficiência de vitamina B1 pode provocar aftas, e a deficiência de vitamina B2 e B6 pode provocar úlceras na boca, conjuntivite e queratite, pelo que a vitamina B tem o papel de prevenir infecções das mucosas e úlceras. Em terceiro lugar, a vitamina B também tem um bom efeito estabilizador nos vasos do coração e do cérebro, especialmente o ácido fólico, que pode desempenhar um papel na manutenção do equilíbrio das células endoteliais dos vasos do coração e do cérebro. Em quarto lugar, as vitaminas B são também capazes de manter a imunidade do organismo e aumentar a resistência do corpo às doenças.