Grandes doses de vitamina C oral e um grande número de produtos de marisco podem causar reacções químicas, especialmente o marisco contém arsénico, sob certas condições de reacção para gerar arsénico, pode causar envenenamento, mas a ingestão normal raramente causa envenenamento, geralmente os comprimidos orais de vitamina C também estão dentro da gama normal, além de que o país tem requisitos rigorosos para o marisco, os produtos com falhas no teste de arsénico não podem ser vendidos, pelo que a vitamina C e os produtos de marisco juntos não causarão envenenamento. A vitamina C e os produtos do mar tomados em conjunto não causarão envenenamento. Para reduzir a diarreia e a dor abdominal, recomenda-se separar os frutos do mar e os comprimidos de vitamina C com pelo menos 2 horas de intervalo, para que o medicamento seja metabolizado e absorvido quando os frutos do mar são ingeridos, reduzindo o tempo de encontro no estômago, o que pode evitar reacções e torná-lo mais seguro.