Abstract】：In Cultura de saúde chinesa, “tónico” é um tema duradouro, os defensores do tratamento de saúde “a medicina não é cara, a doença certa é o espírito; a comida não está no tónico, adequado para a boca é precioso”. Ye Tianshi, um famoso médico da Dinastia Qing, elevou-o à teoria do “deleite estomacal como um tónico”. Este documento discute a teoria do “gosto estomacal como tónico” na medicina chinesa, sugerindo a importância de prestar atenção aos hábitos alimentares das pessoas na prevenção e tratamento de doenças. Chen Zetao, Departamento de Cuidados de Saúde, Hospital Afiliado da Universidade de Medicina Chinesa de Shandong
“A preferência estomacal é um tónico” significa que sob diferentes estados fisiológicos e patológicos, o corpo deve seguir as preferências do baço e do estômago, e o alimento escolhido para se adequar ao seu gosto é benéfico para o corpo de uma forma complementar. Os alimentos e as bebidas são a essência da vida e da subsistência. No “Guia Clínico de Casos Médicos: A Porta do Trabalho Vazio” de Ye Tianshi, está escrito: “A forma do jovem está a deteriorar-se e ele já sofre de trabalho e timidez, a energia vital é menor, o medicamento é difícil de trabalhar, é inútil procurar ajuda médica, a comida é auto-suficiente, ou seja, o estômago gosta de ser um tónico, para suportar o último dia, esperando que seja prolongado por muito tempo”. O “estômago gosta de ser um tónico” não é apenas uma herança e joga com a teoria de “cada um dos cinco gostos entra no estômago, e cada um vai para aquele de que gosta”, mas também um dos métodos eficazes de prevenção e controlo clínico de doenças e a implementação da terapia alimentar.
1 Manifestações específicas de “preferência estomacal como tónico”.
1.1 “O estômago gosta do que o corpo precisa, e usa-o com moderação
Com diferentes mudanças na constituição, ambiente e clima do corpo, o qi, sangue, yin e yang do corpo também mudam, e o processo patológico tem diferentes resistências à doença e ao mal. O Jing Yue Quan Shu: “Os que preferem comida fria terão calor no interior; os que preferem comida quente terão mais comida fria no interior”. Os pacientes com febre alta terão reacções de sede quando o calor ferir o défice de fluido, enquanto que os que têm corpo frio preferirão comida quente. As diferenças geográficas levam a diferenças nas preferências físicas e dietéticas. O Nei Jing: “Peixe e terra salgada, a costa perto da água, o seu povo come peixe e peixe salgado fazem as pessoas quentes, o sal é melhor que o sangue, por isso o seu povo é negro poupando ……” quatro vezes o frio e a mudança de Verão, as pessoas para o ar do céu e da terra, a lei das quatro estações, como o coração é forte no Verão, o calor do Verão, o corpo humano O corpo prefere o frio para beneficiar a humidade e o calor claro do verão, nutrir o yin e beneficiar o qi, e as cinco vísceras pertencem ao coração, o que é adequado para o tónico claro. Ao mesmo tempo, é preferível uma dieta leve para reduzir o consumo de calorias.
1.2 Se o estômago não gosta de ser tratado, torna-se uma fonte de doença
A preferência estomacal não é um tónico, mas não é uma questão de encorajar os pacientes a comerem o que gostam sem medo. Há diferentes apetites, e cada um tem os seus próprios apetites. Por exemplo, o baço e o estômago gostam de doçura, e a doçura entra no baço, por isso comer mais doçura é um tónico. O Nei Jing diz: “Se tomares demasiado, ficarás cheio. O estômago e os intestinos são feridos quando a dieta é duplicada. Se alguém for ganancioso por comida refrescante e se esquecer de a evitar, surgirão doenças. A dependência excessiva de tabaco, vinho, gordura, alimentos doces e picantes também danificará o estômago e os intestinos. O consumo excessivo de alimentos gordos e doces leva à catarro, o consumo excessivo de bebidas alcoólicas leva à acumulação de bebidas, melões e frutas, leite e pastelaria, e humidade a partir do interior, levando ao inchaço e plenitude e diarreia. Quando o catarro e a humidade estão presos no baço, o baço está na boca e a boca não tem sabor, pelo que está mais inclinado a comer coisas com sabor forte, formando assim um círculo vicioso. Este é um ciclo vicioso. Este tipo de “deleite gástrico” é na realidade “deleite bucal” e não é o mesmo conceito.
1.3 As “aversões gástricas” são auto-protectoras e sinalizam desconforto
A aversão gástrica é uma forma especial de prazer gástrico, que é uma protecção das funções do corpo e um sinal de doença. Por exemplo, anorexia devido a estagnação alimentar no estômago e estômago e falta de cozedura; anorexia devido a humidade e calor no fígado e vesícula biliar, e humidade e turbidez no baço; anorexia devido a danos no baço causados por lesões preocupantes e no baço, e desarmonia no estômago e órgãos internos, resultando em plenitude e falta de absorção. Após a gravidez, o Qi do Chakra de Chong volta para cima, afectando a harmonia do estômago, resultando em anorexia nas mulheres grávidas. O livro sublinha a importância de “aquilo em que se pensa”, e inclui uma secção especial sobre “O que comer e beber, deixar de comer coisas frias, duras e gordurosas”, salientando que quando uma pessoa está doente com inchaço e dor, a dor dói o qi estomacal e todos os gostos não são apreciados; até depois da úlcera, uma vez removido o pus e as toxinas, o qi estomacal volta e só depois é que a pessoa quer comer. Nessa altura, se gostar do que deseja, pode dá-lo ao baço e ao estômago. Se não der a comida em que está a pensar, não poderá comê-la porque será contrário ao seu qi estomacal. É importante não exagerar, mas é proibido utilizá-lo porque está frio e fere o baço, é difícil dissolver substâncias duras, e é gorduroso e escorregadio, por isso é proibido utilizá-lo. Dieta
2 A investigação moderna prova que “a preferência estomacal é um tónico”.
2.1 Regulação do organismo através da preferência pela absorção e utilização de nutrientes
À luz da ciência nutricional moderna, acredito que a “preferência estomacal é um tónico” pode ser utilizada para obter nutrientes e substâncias activas suficientes para combater a doença, evitando os efeitos nocivos dos alimentos que se prefere ou não se gosta. Está agora provado que nutrientes e substâncias activas podem influenciar a expressão de genes relacionados com a proliferação celular, diferenciação e crescimento e desenvolvimento do corpo, e regular a expressão de genes causadores de doenças. A nível molecular, os próprios nutrientes e os seus metabolitos actuam como moléculas de sinalização, regulando a sua acção nos receptores celulares, activando assim os sistemas de sinalização celular e interagindo com factores de transcrição para activar os efeitos na expressão genética. A nível macroscópico geral, o corpo humano para a absorção de nutrientes em alimentos de delícias gástricas é mais elevado do que em alimentos normais. Ding relatou experiências exóticas em que as voluntárias experimentais eram mulheres da Suécia Tailândia, e quando confrontadas com o mesmo prato tailandês, as mulheres tailandesas que gostavam do prato absorviam mais ferro do mesmo. Em contraste, quando se dão hambúrgueres, batatas e feijões, as mulheres suecas que preferiam estes alimentos absorviam mais ferro. Numa outra experiência com os mesmos temas, todos os voluntários receberam uma pasta altamente nutritiva, mas suave e sem sabor. Nenhum dos dois absorveu mais ferro neste momento.
2.2 Mecanismos de protecção do organismo
A nova ciência da medicina darwiniana sugere que os seres humanos desenvolveram uma variedade de mecanismos de controlo do ferro para reduzir a disponibilidade do ferro como um nutriente essencial para as bactérias, matando-as assim. Anormalidades na secreção ou excreção da bílis na doença do fígado e da vesícula biliar conduzem a uma falta de bílis envolvida na digestão, tornando difícil a digestão e a absorção de alimentos gordurosos e gordurosos. As gastrites e úlceras gástricas podem também conduzir a uma falta de energia ou a demasiados ácidos gástricos, o que pode causar uma aversão a reacções gordurosas. Há provas de que as náuseas, vómitos e anorexia no início da gravidez são utilizadas para prevenir danos de toxinas e malformações no feto em desenvolvimento. O prazer do estômago como tónico é um mecanismo de protecção produzido pelo corpo em estados anormais e também pode ser um sinal de doença.
3. aplicação específica de “o estômago está feliz como um tónico
3.1 Nivelamento yin e yang, correcção de desvios com desvios
Através do “Stomach Delight”, o paciente é levado a indicar o que falta, e os desvios dos quatro qi e cinco gostos são usados para ajustar os desvios dos órgãos internos. Por exemplo, se o doente estiver quente e sedento, uma dieta fria como melancia, pepino, castanha de água, raiz de lótus fresca, etc.; se o doente estiver frio e tiver dores abdominais, uma dieta quente como gengibre seco, pimenta, carneiro, açúcar castanho, etc.; se o doente tiver deficiência de Yin e calor estomacal, lírio, pêra, raiz de lótus, mel, leite, etc.; se o doente tiver estagnação de Qi, pode usar kumquat, rabanete, casca de laranja, etc.; se o doente não tiver ácido estomacal, pode comer espinheiro, ume, vinagre ou substâncias produtoras de ácido, etc. Como Zhang Xichen disse: “Todas as coisas a que o doente é viciado, não podem ser proibidas, já vi pessoas a sofrer de disenteria, há aqueles que bebem água fria e ficam bem, há aqueles que comem melancia e ficam bem. Em suma, o dom da pessoa não é o mesmo, a doença da perversão de muitos, especialmente quando as provas, cuidadosamente com o ouvido da notícia”. Li Yu (李渔《闲情偶寄》): “O que é bom por natureza pode ser usado como medicina”. Através da verificação da própria experiência, pode-se alcançar o objectivo terapêutico de aquecer os que estão frios, arrefecer os que estão quentes, tonificar os que estão deficientes e diarreia os que estão sólidos.
3.2 Despertar o baço e abrir o estômago, e desenhar em qi de grão.
Se todas as doenças puderem ser alimentadas, a situação é pesada mas ainda assim salvável; se não puderem ser alimentadas, a situação é leve mas será prolongada. “Se conseguir comer, conseguirá salvar-se, mesmo que esteja a falar a sério. Ou se a pessoa for boa, pode atirá-la ao seu critério para acordar o estômago”. Ye Tianshi tinha tratado a diarreia e a disenteria como exemplo: “Tomar arroz duas vezes por dia, com algo não gorduroso e escorregadio, comer um pouco menos e não mais, para mostrar que o estômago gosta como um tónico, deve ter o gás do estômago gradualmente despertado, só então há uma curva para melhor”. O estômago é o mar de água e grãos, para não ser fraco, fraco, então todas as doenças estão dentro dele, ou pensar na carne, como, embora contrariando a doença, mas também fazer menos comida, Figura pasta de chumbo porridge, este poder muda de forma. Esta é a forma de poder e mudança. Se o paciente for exclusivamente culpado com papas leves. O doente não ficará satisfeito e a comida será reduzida. Zhang Congzheng no seu “Confucionismo” citou um exemplo para verificar isto: um homem tem escorregado e vazado há mais de dez anos, tem usado medicamentos e moxabustão, a sua carne tem murchado e os seus pés têm inchado, ele está a vazar como um desleixo, dia e noite, ele quer comer fígado de cordeiro cru, ele dá-lho em dois pequenos frascos e envia-o sob a forma de papas de aveia. Não é possível tonificar a essência e beneficiar o qi sem o uso de carne e sangue, mas aqui o fígado do cordeiro pára a diarreia e o estômago gosta que seja auto-tónico. Pu Fu Zhou tratou uma vez um paciente idoso que tinha febre seguida de feridas e que tinha tomado medicamentos durante muito tempo. Pediu à sua família para tomar “Longjing tea” por duas moedas e bebê-lo pouco a pouco, mas bebeu-o sem vomitar e no dia seguinte o seu espírito melhorou e pediu comida. Nos últimos anos, Li relatou um caso de uma mulher de 36 anos com diarreia que tinha estado acamada durante um ano, incapaz de cuidar de si própria, incapaz de cuidar da sua dieta e intestinos, o seu corpo era fino como a madeira, o seu corpo era frio e os seus membros eram frios, e o tratamento por médicos chineses e ocidentais tinha falhado. “O estômago gosta de ser tónico”. Na prática clínica, tanto a eliminação como o tónico são aplicados, e aqueles que são maus são atacados e aqueles que são apreciados são induzidos.
3.3 Os cinco gostos do estômago para detectar a doença
A mesma natureza dos alimentos, diferentes meridianos, diferentes afinidades para diferentes órgãos internos, o posicionamento do efeito alimentar é diferente, diferentes doenças internas, os gostos e aversões do cheiro também têm alterações correspondentes, perguntando ao seu desejo cinco sabores, a fim de saber onde está a doença, como a pêra a limpar o calor e humedecer o pulmão, produzir líquido para saciar a sede, para a tosse por calor no pulmão e para a asma, pelo contrário, gostam de comer pêra fresca, ou por causa do calor no pulmão, gostam de comer doce, principalmente por causa da deficiência do baço, e a mesma razão com o uso de medicamentos, não conhecem os meridianos e usam alimentos, o efeito é geral e sem efeito rápido, insistem em comer doce, e a deficiência do baço. O efeito da comida sem conhecer os meridianos será geral e não rápido, e a comida é administrada pelos meridianos, o que é demasiado duro e pode causar danos. O alimento preferido do paciente deve ser julgado com precisão como o alimento que falta, e não se deve limitar às contra-indicações gerais de uma doença em particular, enfatizando os factores de doença à custa das diferenças individuais.
3.4 Feedback sobre o uso de medicamentos e ajuste de medicamentos
No diagnóstico clínico e no tratamento, o gosto e a antipatia do estômago é também um dos principais indicadores de diagnóstico e tratamento. Se o estômago gostar de comer, os sintomas serão reduzidos. Para aqueles com um qi de baço deficiente e uma preferência por sabores doces, usar sementes de coix doces e quentes, poria, jujuba, etc. Para aqueles com um forte fogo no coração e uma preferência por frutos frios e melões, usar lírio amarelo doce e amargo do vale, scutellaria, Zhi Mu, etc., perto do que gostam e longe do que odeiam, a fim de melhorar o efeito terapêutico.
4 Conclusão
“O estômago gosta de ser tónico” é uma extensão de “o baço e o estômago são a base da vida após a morte”. Escolher o que lhe agrada é a escolha dietética certa, e por extensão, este princípio dietético é também aplicável à cura de doenças. É importante notar que mesmo que o que se gosta seja bom para o corpo, não se deve exagerar para evitar mudanças. Além disso, se há algo que o estômago gosta, deve haver algo que o estômago odeia. Aqueles que gostam dele devem defender a sua utilização, enquanto aqueles que o odeiam devem evitá-lo. O significado de “o estômago está feliz como um tónico” é que ao comer por saúde, o sabor da dieta deve ser tido em conta, e os alimentos que o corpo gosta ou pode aceitar podem ajudar no tratamento de doenças enquanto os nutrientes são totalmente absorvidos. Pelo contrário, os alimentos que são fortemente repulsivos e ofensivos não só são prejudiciais à plena absorção de nutrientes, como também afectam o cumprimento e podem ter o potencial de agravar a doença. Em conclusão, o conceito de “prazer estomacal como tónico” destina-se a realçar a utilização das preferências alimentares no processo de cuidados de saúde, que não só tem a sua base teórica, como também produz resultados satisfatórios e precisa de ser explorado em profundidade. o(∩_∩)O~