Quando o corpo humano é deficiente em pepsina, pode facilmente levar ao desenvolvimento de doenças como a gastrite atrófica crónica e a doença gástrica funcional, que se manifestam por sintomas como náuseas, vómitos, anorexia, perda de apetite, má digestão e má absorção. A pepsina é uma protease digestiva do corpo humano, esta enzima é segregada sob a forma de grânulos de zimogénio, que são activados pelo ácido clorídrico no suco gástrico, e tem a capacidade de digerir proteínas no estômago. Em doenças como a gastrite crónica e a dilatação gástrica crónica, a quantidade de pepsina segregada é frequentemente reduzida. A pepsina é frequentemente sinérgica com a secreção de ácido clorídrico, pelo que se houver uma deficiência de pepsina, a secreção de ácido clorídrico também será reduzida, exacerbando os sintomas. Se encontrar sintomas como os acima referidos na sua vida, é importante detectá-los a tempo e tratá-los atempadamente num hospital regular.