A carne de avestruz como alimento não tem qualquer eficácia ou efeito. A avestruz é a maior ave existente no mundo. Por 100g de carne de avestruz, o teor proteico é de 22,39g, o teor de gordura é de 1,72g, o colesterol é de 66mg, com características de elevado teor proteico e baixo teor de gordura. Contém também ácidos gordos essenciais, aminoácidos e minerais como o cálcio, o magnésio, o sódio, o potássio e o fósforo. O consumo de carne de avestruz pode complementar o corpo humano com os nutrientes necessários, mas a carne de avestruz não tem qualquer eficácia e papel no tratamento de doenças. Além disso, deve ser dada especial atenção ao facto de que parte da avestruz é um animal selvagem protegido, não pertence à mesa, deve ser eliminada da caça selvagem, é proibido comer carne de avestruz selvagem. Recomenda-se que diariamente se possa escolher carne de pombo, carne de vaca, frango e outros alimentos à base de carne, para que o corpo reponha a energia, ao mesmo tempo que, no processo de consumo de carne, pode ser adequado aumentar alguns frutos e legumes frescos, de modo a obter uma ingestão nutricional equilibrada.