O caldo de ossos tem muito a ver com a forma como é cozinhado, mas o caldo de ossos contém muito pouco cálcio e não é uma boa fonte alimentar de suplementos de cálcio. O caldo de ossos é feito principalmente a partir de ossos de vaca ou de porco, que contêm muito cálcio, mas este tipo de cálcio é um sal de cálcio, que não é facilmente solúvel em água, e a cozedura normal não o consegue transformar num estado livre. Por conseguinte, independentemente da forma como se ferve o caldo de ossos, o teor de cálcio livre é muito reduzido e não é possível suplementar eficazmente o cálcio. Para as pessoas que precisam de suplementar o cálcio, a ingestão diária de alimentos ricos em cálcio, como camarão de rio, tofu seco, algas marinhas, fungo preto, soja, flor de tofu, leite, etc.; se necessário, siga o conselho do médico para usar suplementos de cálcio, preparações de vitamina D, etc. para aumentar o teor de cálcio do corpo, bem como para promover a absorção de cálcio.