Os pés de porco são ricos em valor nutritivo, contendo colagénio rico e outros nutrientes.
As trotinetas de porco são ricas em proteínas, gorduras, hidratos de carbono e uma variedade de vitaminas, bem como cálcio, fósforo, ferro, magnésio e outros oligoelementos.
Cada 100 gramas de trote de porco (cozinhado) contém 260 calorias, 23,6 gramas de proteínas, 17,0 gramas de gordura, 86 miligramas de colesterol, 3,2 gramas de hidratos de carbono, 4,4 gramas de ácidos gordos saturados, 9,7 gramas de ácidos gordos monoinsaturados, 1,4 gramas de ácidos gordos polinsaturados, 2,8 miligramas de niacina, 32 miligramas de cálcio e 4,2 miligramas de zinco.
As patas de porco são ricas em valor nutritivo e podem complementar os nutrientes necessários ao organismo humano, como as proteínas e as gorduras, e também os nutrientes necessários a vários processos fisiológicos e bioquímicos do organismo humano.
As proteínas dos pés de porco são principalmente colagénio, o colagénio é uma proteína incompleta, contendo menos tipos e conteúdos de aminoácidos essenciais. E comer patas de porco não pode repor o colagénio para o corpo humano. A ideia de comer colagénio para repor o colagénio é errada.
Uma dieta saudável tem de ser equilibrada, não pode ser negligenciada, os pés de porco não devem ser comidos em demasia, de modo a evitar a ingestão excessiva de calorias, aumentar o peso corporal.