Quando se trata de alimentação, é um caso de olhos lacrimejantes. Se comer muito, vomita, se comer muito pouco, chora. Cada vez que alimento o meu bebé, é como uma batalha. Hoje, estou a partilhar este grande artigo com mais mães. Espero que façamos menos desvios na nossa viagem com os nossos filhos. 3 mitos sobre a alimentação do bebé Muitos estudos sobre a dieta das crianças descobriram que mais de metade dos pais pede aos seus filhos para terminarem toda a comida nos seus pratos, sem sobras, e as três razões pelas quais os pais têm de fazer isto foram resumidas da seguinte forma: 1. 2. a criança não deve ter comido o suficiente e deve comer mais. 3. a criança está a crescer, a nutrição é o que é necessário e as refeições devem ser mais frequentes. À primeira vista, estas três razões podem não parecer um problema, mas quando voltar à mesa e olhar para o “campo de batalha”, verá que há muitos mais problemas! Os 3 pontos seguintes podem ser considerados como os principais mitos: 1. O desenvolvimento da capacidade alimentar inclui muitos itens No desenvolvimento do autocuidado na primeira infância, o desenvolvimento da capacidade alimentar inclui de facto muitos itens, tais como “a capacidade alimentar da criança” (pode comer sozinha), “a qualidade alimentar da criança” (se come cada vez melhor), “a duração da alimentação da criança” (quanto tempo se concentra em comer), “a qualidade alimentar da criança Há uma grande diferença entre a “adaptação do ambiente alimentar” (se a criança pode comer numa cadeira fixa e à mesa) e o que os pais observam: “só depois de comer é que a criança se comporta”. 2. os adultos tendem a pedir aos seus filhos que comam em demasia Estudos estatísticos descobriram que 1/3 dos pais ainda pedem aos seus filhos que comam mais depois de terem dito que estão cheios, resultando em crianças que muitas vezes comem em excesso. Para provar que esta não é uma teoria parental, pergunto aos pais em muitas das minhas conversas familiares: “Pões comida no prato do teu bebé e depois adicionas mais pratos que achas que são nutritivos ou que o teu filho ama? Em cada conversa, mais de metade dos pais disseram que o fariam. Se for este o caso, a quantidade total que o seu filho acaba por comer não é definitivamente a quantidade que pensava ser apenas no início. 3. esquecer de adicionar porções de lanche A nutrição é importante, mas também é importante ter uma sensação de ‘abundância’. É difícil para as crianças terem uma refeição grande e uma pequena todos os dias, por vezes negligenciando a quantidade de lanches, e por vezes não alocando o tempo adequadamente e tendo mais comida na refeição principal! Alguns poderão dizer: existem crianças realmente esfomeadas na nossa sociedade hoje em dia? Olhando para as estatísticas das taxas de obesidade infantil que aumentam de ano para ano, penso que saberemos a resposta! A regra “acabar a refeição” é a causa da má alimentação e da obesidade O Centro de Investigação Infantil da Pensilvânia, nos EUA, analisou directamente um estudo iniciado em 1987 que pedia aos pré-escolares que “acabassem a sua tigela de comida”. Descobriu que as crianças que estavam demasiado preocupadas com mensagens externas sobre a quantidade de comida deixada na tigela durante a alimentação, mesmo depois de uma refeição rica em calorias, comiam mais comida do que as crianças que estavam mais conscientes das mensagens internas. Outros estudos descobriram também que os rapazes que são aconselhados a comer todos os seus alimentos pedem porções maiores quando comem fora, e que os adultos com obesidade estão muito mais impressionados com as normas alimentares em casa enquanto crianças do que adultos de peso normal, sendo a regra mais comum “coma toda a sua comida”. “Uau, comeste toda a tua comida, estás óptimo!” “Coma todos os legumes da sua tigela antes de poder ir para a mesa”. A maioria dos pais quer que os seus filhos comam bem, e até se esforçam muito para os encorajar, intimidar e persuadir a ‘acabar a sua comida’. O New York Times salienta que somos educados para não desperdiçar comida, principalmente porque os nossos pais, avós e inúmeras gerações de antepassados viveram numa época em que os recursos alimentares eram escassos e as crianças tinham de aproveitar ao máximo a oportunidade de comer porque não havia como saber onde estaria a refeição seguinte. Hoje, porém, vivemos numa época em que temos uma refeição completa, chá da tarde, um lanche à noite no mercado, ou um lanche na loja sempre que queremos, e as crianças provavelmente não têm fome, mas ainda assim nascem com a capacidade de controlar a sua dieta alimentar. Quando os pais não estão conscientes desta mudança e se concentram em ‘comer um prato limpo’ em vez da verdadeira ‘sensação de plenitude’ da criança, as crianças perdem gradualmente a capacidade de controlar a sua própria dieta, preparando o terreno para futuros problemas alimentares. Um estudo do Pennsylvania Childhood Obesity Research Centre, nos EUA, analisou estudos de 1987 que pediam aos pré-escolares que “terminassem as suas tigelas de comida”. Descobriu que crianças que estavam demasiado preocupadas com mensagens externas sobre a quantidade de comida deixada na tigela durante a alimentação, mesmo depois de uma refeição rica em calorias, comiam mais comida do que as crianças que estavam mais conscientes das mensagens internas. Mas isto só torna o lanche mais tentador, e pode eliminar a motivação intrínseca da criança para fazer escolhas alimentares saudáveis. Demasiadas negociações à mesa podem também desfocar o foco e impedir as crianças de se concentrarem nas suas mensagens internas sobre a fome. Quando chegam à idade adulta, o treino ultrapassa a intuição e tudo o que sabem é enterrar a cabeça na areia e acabar o que está nos seus pratos, sem saberem o que realmente se sente “cheio”. A boa notícia é que cada vez mais investigação vê os benefícios de se concentrar nas mensagens internas sobre a fome. Uma equipa de investigadores da Universidade do Minnesota descobriu que os jovens que utilizavam a fome e a saciedade para orientar a sua alimentação pessoal tinham um índice de massa corporal (IMC) e taxas mais baixas de distúrbios alimentares do que aqueles que não o faziam, e as raparigas que o faziam tinham menos probabilidades de perder peso ou comer em excesso intencionalmente. Numa idade em que é fácil alimentar-se e criar uma criança gorda, é mais importante saber quando se está ‘cheio’ do que ‘limpar o prato’. É ainda mais importante desenvolver o auto-controlo na alimentação! Porque é que mencionamos a obesidade? Porque o controlo de peso está ligado a ser recordado desde tenra idade para terminar todos os alimentos no seu prato! O Estudo Infantil da Pensilvânia descobriu que pedir aos pré-escolares que ‘terminem a tigela de comida’ pode tornar as crianças tão preocupadas com a mensagem de quanta comida é deixada na tigela que podem comer mais comida mesmo depois de uma refeição com elevado teor calórico, o que receio ser resultado de comportamentos parentais que podem interferir com o funcionamento do cérebro ou da mente da criança. Outros estudos descobriram também que os adolescentes com obesidade têm uma impressão de que comer na infância é “comer, sem sobras”! Contudo, a conclusão destes estudos é que o desenvolvimento da capacidade das crianças para controlarem a sua própria dieta conduzirá a um corpo mais saudável! 11 Maneiras de ensinar o seu filho a comer O problema dos comedores picuinhas e picuinhas tem sido um problema durante muito tempo! Estudos nutricionais anteriores descobriram que até 50% das crianças na China sofrem de desequilíbrio nutricional devido a uma alimentação picuinhas. Analisamos a psicologia, o comportamento e as características dos ingredientes para melhorar a dieta e a educação do seu bebé! 1. usar a mastigação para criar uma sensação de fome intrínseca Muitos bebés não têm apetite, não porque as suas mães não cozinham bem, mas porque não sentem fome! De facto, os pais podem deixar os seus filhos mastigar pequenas quantidades de aperitivos ligeiramente azedos ou mastigáveis, tais como frutos secos e bolachas duras, antes das refeições. Isto porque a comida azeda pode aumentar a tensão dos músculos mastigadores na boca e preparar a criança para comer; enquanto mastigar comida dura envia primeiro uma mensagem ao centro da fome muscular do cérebro, permitindo ao cérebro gerar uma sensação de fome muscular e tocar o sino para se preparar para as refeições. 2. rodeado de comida que é colocada à sua preferência Muitos bebés gostam do sabor do milho, puré de batata e queijo, por isso pode normalmente pedir à criança que coma primeiro alguns destes alimentos preferidos para manter o sabor dos seus alimentos preferidos na boca. Depois coma alguns dos pratos que não gostam (por exemplo, couve-flor, cenoura, tomate) para reduzir o impacto imediato destes últimos alimentos no seu filho e orientá-lo a aceitar lentamente que não é realmente assim tão assustador. 3. introduza o jogo da “cozinha doméstica” na refeição normal Quando leva o seu bebé para comer fora, ele adora os ingredientes dos biberões e dos frascos na mesa. Por exemplo, sementes de gergelim branco e preto, peixe seco, folhados de carne, etc. É muito melhor introduzir o jogo da “comida caseira” na refeição do que alimentar o seu filho com a televisão ligada. 4, “Rainbow diet”, impacto visual no humor Depois de o bebé ter 2 anos de idade, pode realmente mudar para um prato de jantar com grelha, aproveitando o amor psicológico da criança pela cor e desenvolvimento visual colorido, de modo a que cada refeição tenha mais de 6 tipos de distribuição de cor. A psicologia descobriu que combinar vermelho com amarelo ajudará a gerar apetite e a fazer com que as crianças se sintam melhor. Por isso, não se apresse a alimentar apenas com o vermelho das cenouras, precisa de combinar alguns ingredientes amarelos (por exemplo, grãos de milho, abóbora, ananás), através do efeito psicológico, pode reduzir a parcialidade e aumentar a absorção e utilização de nutrientes. 5. desde conhecer os ingredientes até participar no processo Leve o seu filho ao mercado para comprar alimentos, fazer bolinhos com eles, lavar legumes e cozinhar arroz em conjunto. Para além de introduzir as crianças nos ingredientes, o processo de preparação também cria uma sensação de fome, o que estimula ainda mais o desejo de comer das crianças, um passo muito importante mas raramente apreciado. Um amigo meu, autor de um livro best-seller sobre paternidade, deixa as suas duas meninas, de 5 e 3 anos, cultivar os seus próprios legumes e preparar o seu próprio jantar. 6, não use a última mordidela forçada Com forçada a comer, a criança terá medo de comida picante, no processo de alimentação, espero que os pais possam colocar “dê-me outra mordidela, ou experimente” linguagem parental, em “estas são as duas últimas mordidelas, e você está a fazer progressos! O mais importante é ser um pai de confiança face ao comportamento picuinhas do seu bebé, para que haja espaço para negociação na próxima vez. 7. faça uso de ingredientes para aumentar o apetite do seu bebé Alguns bebés são menos energéticos e têm desconforto gastrointestinal, por isso tendem a ser picuinhas. Ingredientes suaves como sopa de galinha com inhame ou tofu com peixe não só são nutritivos e fáceis de comer, como também são melhor digeridos pelo tracto gastrointestinal, aumentando o apetite de dentro para fora. Além disso, utilizando uma pequena quantidade de fruta com refeições, o aroma e a cor naturais da fruta podem estimular o olfacto e a visão do seu bebé, dando ao seu filho a oportunidade de desviar a sua atenção dos vegetais verdes, em vez de se hipnotizarem dizendo que não gosto deles cada vez que os vêem primeiro. 8. se falar em comer picuinhas à frente do seu filho, ele será ainda mais picuinhas. Mais encorajamento, mais variedade e mais companhia (comer juntos como uma família) são também chaves muito importantes para fazer com que o seu filho não seja picuinhas. De acordo com investigações, os alimentos que são picuinhas na primeira tentativa não são necessariamente mal sucedidos em mais do que uma tentativa; um estudo afirma especificamente que tais tentativas são susceptíveis de ser bem sucedidas em nove tentativas! Por isso, pode precisar de ser mais paciente e tentar novamente após algum tempo. Não estrague o humor do seu filho em cada refeição, pois tanto o seu filho como os pais ficarão felizes. 9. mudar os ingredientes da base da sopa Quer seja na sopa de cozinha ou no caldo a ferver, na verdade, por vezes sentimos que mudámos o conteúdo, como cozinhar o sabor ainda é mais ou menos o mesmo, esta pode ser uma das razões pelas quais as crianças se aborrecem de comer e se tornam parciais a ela. Esta pode ser uma das razões pelas quais as crianças se aborrecem e se tornam parciais ao comer. Como alguns ingredientes têm um sabor mais pesado e por vezes dominam outros alimentos, é importante experimentar a doçura e a salinidade da sopa para o seu filho quando terminar de a cozinhar. 10.Staple os alimentos podem ser feitos de diferentes maneiras Alguns alimentos picantes e parciais das crianças são na verdade devidos a um medo de textura. Acrescentar alimentos que não gostam de comer a diferentes alimentos básicos de degustação pode por vezes ter sucesso, tais como arroz omelete, arroz com grãos, macarrão, pão torrado e pãezinhos cozidos a vapor. 11. não se pode morder! Para crianças que não conseguem mastigar bem, tais como aquelas que não conseguem mastigar carne ou vegetais que são sempre cuspidos, é necessária a prática progressiva habitual de adicionar elementos moles a duros à dieta, por exemplo, para fazer uma tigela de chá de vegetais cozidos a vapor, pode-se adicionar “ovo, fungo preto, cenoura, cogumelo e peixe fatiado”. Se adicionar as nozes de feijão peludas, o seu filho comerá a comida dura no meio a partir de uma dentada de ovo cozido a vapor, o que é uma prática de mastigação progressiva. Quanto é que uma criança tem realmente de comer antes de estar cheia? E quanto é que uma criança tem realmente de comer antes de estar cheia? As mães são sempre culpadas por serem tão magras porque não pressionam os seus filhos a comer? O mistério de quanto é que uma criança tem de comer permanece por resolver. Para as crianças antes dos cinco anos de idade, é sempre difícil para os pais apanhar o quanto os seus filhos estão a comer. Para as crianças de um a três anos, é ainda mais difícil saber se estão cheias porque a linguagem e os sentimentos abstractos ainda se estão a desenvolver, e as crianças muitas vezes viram a cabeça e dizem não, ou então estão na cadeira de jantar como uma lagarta, fazendo da alimentação um dos dez problemas parentais mais incómodos! Uma vez, um pediatra disse-me que era correcto deixar as crianças comerem sozinhas, e eu concordei. Não podia estar mais de acordo, e isso torna muito difícil ensinar! Também me lembra a minha experiência anterior de visitar um jardim-de-infância! Um grupo de crianças da classe média a praticar a alimentação por conta própria, rapidamente e bem, com rostos cheios das expressões daqueles que deviam estar a comer, deu-me cabo da cabeça, estava muito longe das crianças que temos em casa todos os dias que se recusam a comer correctamente. Olhei mais de perto e vi que o arroz na tigela de todos era apenas uma pequena bola do tamanho de um ovo, com carne, vegetais e peixe, mas as porções eram pequenas. 7 maneiras de saber se o seu filho está cheio Mas será que o seu filho está mesmo cheio? Há 7 direcções principais que os pais devem saber: 1. Se a saúde e a curva de desenvolvimento do seu filho são normais, a quantidade de comida é boa, e uma criança magra é boa, por isso não precisa de lhe dar mais comida! 2, os petiscos da criança a pedirem desordenadamente, isto certamente não é calúnia bucal, mas a refeição principal não está cheia! 3.After a idade de 1 anos, se o seu bebé beber demasiado leite, ele ou ela estará cheio sem comer algumas calúnias na refeição principal, mas em breve estará novamente com fome. 4. quando o seu filho disser que está cheio, observe primeiro se há algo que o distraia, remova primeiro a distracção e não se apresse a dizer: “Será que está cheio? Dá-me para acabar de comer! Se todas as refeições estiverem cheias de emoções, ficarão zangados se não estiverem cheios! 5, vendo televisão enquanto come, não propícia à digestão, em breve estará certamente cheio! 6, a primeira vez que a quantidade de comida não é demasiada, para que a criança tenha a oportunidade de lhe perguntar novamente. No Inverno, se colocar demasiada comida de cada vez na tigela do seu filho, a comida em breve ficará fria e provavelmente afectará o seu apetite! 7. não ponha demasiada atenção na refeição do seu filho, os adultos também devem concentrar-se e ajudar ocasionalmente, uma vez que as crianças são modelos fortes e adoram comer juntas como uma família!