Geralmente, a doença celíaca ligeira pode comer couve, mas não exclui algumas circunstâncias especiais, a dieta específica deve ser ajustada sob a orientação do médico. A doença celíaca ligeira deve prestar atenção para evitar comer alimentos picantes, estragados, demasiado frios, demasiado duros e outros alimentos estimulantes, a couve não pertence aos tipos acima referidos, pelo que, em geral, o doente pode comer normalmente, mas também precisa de prestar atenção ao processamento da luz. Além disso, é de notar que existem diferenças na tolerância alimentar entre os indivíduos, pelo que a possibilidade de alguns doentes serem intolerantes à couve não pode ser completamente excluída. Por conseguinte, as pessoas a quem foi diagnosticada uma doença celíaca gástrica ligeira devem decidir se podem comer couve de acordo com a reação específica após o consumo, sob a orientação de um médico. Para evitar consequências adversas, não se deve eliminar cegamente a couve por si próprio.