O açúcar no sangue refere-se principalmente à glicose no sangue, que provém de duas fontes: 1, dos alimentos. O principal componente do arroz e macarrão que comemos é o amido, que é digerido e decomposto em glucose no tracto digestivo, e depois absorvido no sangue pelo intestino delgado para se tornar açúcar no sangue, que é a principal fonte de açúcar no sangue. 2) Transformação no corpo. A conversão de outras substâncias no corpo (tais como glicogénio, gordura, proteínas, etc.) em glicose é outra forma de açúcar no sangue. Em circunstâncias normais, existem duas vias para o transporte da glicose sanguínea: 1. o sangue transporta a glicose em torno das células, onde deixa os vasos sanguíneos e entra nas células sob a acção da insulina e é consumido pelas células. Esta é a principal via para a glucose no sangue. 2. a outra via para a glucose deve ser convertida em outras substâncias (por exemplo, glicogénio, gordura, proteínas, etc.). Na diabetes, a glicose é excretada na urina, que é uma via anormal para o açúcar no sangue.