As ostras são consumidas preferencialmente no outono, inverno e primavera, ou seja, de setembro a abril de cada ano. As ostras pertencem ao grupo dos moluscos, geralmente adequados para a criação em zonas costeiras subtropicais e tropicais, ricas em proteínas, em fósforo e cálcio, etc., o que ajuda o organismo a absorver o cálcio e contém nutrientes elevados. As melhores épocas para comer ostras são o outono, o inverno e a primavera, ou seja, de setembro a abril de cada ano. Geralmente, a época das ostras é de setembro a abril de cada ano, e a carne das ostras durante esta época é delicada e deliciosa. A época de reprodução das ostras decorre de maio a agosto de cada ano, altura em que o corpo das ostras segrega uma espécie de muco e a maior parte das barrigas das ostras estão cheias de ovos, o que faz com que as ostras durante esta época do ano tenham um sabor desagradável. Embora nutritivas, as ostras pertencem aos alimentos com elevado teor de purinas, não podem ser consumidas durante o período de ataque de gota. Não coma ostras mal cozinhadas. As ostras são facilmente infectadas pela bactéria Vibrio e comê-las cruas pode causar intoxicação alimentar. Se não se sentir bem, recomenda-se que se dirija atempadamente ao hospital para receber tratamento médico.