As maçãs cozidas não possuem quaisquer efeitos e funções especiais, mas têm algum valor nutricional e podem fornecer ao corpo os hidratos de carbono e outros nutrientes necessários. As maçãs cozidas são cozidas em água. O teor de água das maçãs é elevado, representando 85,9 por cento, e os principais nutrientes são os hidratos de carbono, representando 13,5 por cento. Em termos de vitaminas, o teor de caroteno nas maçãs é relativamente elevado; em termos de minerais, o teor de potássio nas maçãs é elevado, com 119mg/100g. A cozedura das maçãs facilita a sua digestão e absorção pelo organismo humano, e o sabor agridoce das maçãs cozidas pode também melhorar eficazmente o apetite após o consumo. Embora as maçãs sejam ricas em valor nutricional, não têm qualquer eficácia ou efeito especial e não podem atingir o objetivo do tratamento. É de notar que os doentes diabéticos devem comer com cuidado ou comer menos maçãs cozidas, de modo a não provocar um aumento do açúcar no sangue. A população em geral também deve comer com moderação, de modo a não agravar a carga sobre o trato gastrointestinal, causando indigestão.