O consumo excessivo de ovos pode provocar indigestão e induzir riscos de doenças cardiovasculares. Em geral, o consumo moderado de ovos não é prejudicial e os ovos são ricos em proteínas de alta qualidade que podem ser absorvidas e utilizadas pelo organismo. No entanto, se consumidos em excesso, o excesso de colesterol presente nos ovos pode afetar negativamente o metabolismo do organismo. O consumo excessivo de ovos não é fácil de ser digerido pelo organismo, provoca uma certa sobrecarga no estômago e nos intestinos, pode provocar indigestão, inchaço, náuseas e outras manifestações. O colesterol é absorvido pelo organismo, mas também é fácil de aumentar o risco de formação de aterosclerose em pessoas com elevado teor de gordura no sangue, de enfarte cerebral, de enfarte do miocárdio e de outras doenças cardiovasculares, que também têm um certo papel no seu desencadeamento. Por conseguinte, recomenda-se que o consumo diário de ovos seja moderado, geralmente 1 por dia, e que não haja uma ingestão excessiva de uma só vez, especialmente no caso de pessoas com dislipidemia, a fim de evitar efeitos adversos no organismo.