A incidência do cancro do esófago não varia muito entre as estações do ano. A sua taxa de incidência está principalmente relacionada com factores como a distribuição geográfica, a idade e o sexo, os hábitos alimentares e a hereditariedade. O cancro do esófago tem uma elevada prevalência na zona fronteiriça das províncias de Henan, Hebei e Shanxi, na secção sul das montanhas Taihang, podendo atingir 32/100 000 pessoas. Além disso, existem também áreas de elevada incidência em Shandong, Hubei e Xinjiang. O cancro do esófago é mais frequente no sexo masculino do que no feminino, com um rácio entre homens e mulheres de 1,3:1 a 2,7:1. A idade de início da doença é superior a 40 anos, com a taxa de incidência mais elevada no grupo etário dos 60-64 anos. Hábitos alimentares pouco saudáveis, como fumar e beber, comer demasiado forte, demasiado rápido e demasiado quente, aumentam a probabilidade de desenvolver cancro do esófago. Se lhe for diagnosticado cancro do esófago, deve procurar tratamento médico imediatamente e cooperar ativamente com os médicos para evitar atrasar a doença. É aconselhável fazer uma dieta leve durante a semana, sem parcialidade, comer menos e mais frequentemente, e manter uma mentalidade otimista.